Preparación tradicional:

Vamos a trocear el chocolate y lo fundiremos al baño maría o en el microondas en en tandas de 30 segundos, sacamos, removemos y otros 30 segundos hasta que esté fundido por completo con mucho cuidado de que no se nos queme, reservamos.

Fundimos la manteca también unos segundos en el microondas y luego la unimos al chocolate, mezclamos hasta que se hayan integrado todo por completo, incorporamos los pistachos también que pueden estar enteros o picados, como prefieras y volvemos a mezclar.

Llevamos la mezcla a un molde rectangular especial para turrón, y lo extenderemos bien con una espátula acodada, forramos todo el molde con papel de aluminio o film transparente para que no coja sabores ni olores y llevamos a la nevera un mínimo de 12 horas o mejor hasta el día siguiente.

Preparación con Thermomix:

Ponemos el chocolate ya troceado en nuestro vaso, cerramos y picamos programando 30 segundos, velocidad progresiva 5, 7, 10, acabado el tiempo quitamos la tapa y bajamos los restos con la espátula.

Ahora añadimos la manteca y programamos 6 minutos, temperatura 37º, velocidad 2, acabado el tiempo incorporamos los pistachos por el bocal que pueden estar enteros o o picados, como prefieras, y volvemos a mezclar programando 10 segundos, velocidad 2.

Esta misma preparación puedes hacerla con tus frutos secos favoritos siguiendo los mismos pasos sustituimos los pistachos por nueces, anacardos, avellanas, almendras, lo que más te guste...