Turrón de chocolate negro con mijo hinchado y almendras

cristina duch
cristina duch @cristinaduch

Una versión deliciosa y más sana del clásico turrón crujiente de chocolate. Os va a encantar . Fue la felicitación de Navidad de mi empresa el año pasado https://gan-bcn.com/es/

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 200 gr.Chocolate negro 75% cacao
  2. 2 cucharadas soperasCrema de almendras sin azúcar
  3. 40 gr.Mijo hinchado
  4. 40 gr.Almendras tostadas

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Pesar todos los ingredientes y preparar 1 bol para realizar la mezcla.

  2. 2

    Derretir el chocolate negro y añadir la crema de almendras. Si quieres realizar la crema de almendras caseras puedes picar almendras tostadas en una procesadora de alimentos hasta conseguir una crema sin grumos.

  3. 3

    Mezclar hasta conseguir pasta homogénea y dejar entibiar. De esta manera el mijo hinchado no se ablanda y queda bien crujiente. Mezclar el mijo hinchado y las almendras tostadas hasta que estén totalmente cubiertos por el chocolate.

  4. 4

    Colocar papel de horno encima de un molde y llenar el molde con la mezcla. Enfriar en nevera mínimo 6 horas. Sacar de la nevera 1 hora antes de servirlo para obtener una dureza y toque crujiente perfecto.

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Comentarios (5)

Lo que del corazón sale, al corazón llega
Lo que del corazón sale, al corazón llega @Lilu85
Hola CristinaEstuve en tu taller ayer gracias por todo lo único preguntarte porque no me salió con la olla ninguna bien :( el turrón no cruje nada, el mijo esta blando blando. El chocolate agrio gracias

Escrita por

cristina duch
cristina duch @cristinaduch

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