Turrón de chocolate negro y aromas florales con almendras tostadas
María Teresa Triñanes @TeresaTrinanes
Turrón de chocolate negro y aromas florales con almendras tostadas
Paso a paso
- 1
Poner en un cazo el sobre de infusión abierto para que las flores estén en contacto con la nata. Llevar a ebullición la nata para infusionar y reposar durante 10 minutos, revolver bien y colar para otro cazo limpio
- 2
Poner el chocolate troceado con la mantequilla en la nata infusionada con los aceites y el edulcorante al gusto, a fuego entre 23 y 28 grados sin dejar de remover hasta que esté todo bien derretido
- 3
Yo hago los moldes de cartones de leche, así reuso y reciclo de paso. Lavar un cartón de leche y cortar con un cúter tres extremos y verter el chocolate. Tostar unos 8 minutos a 200 grados en el horno las almendras, ponerlas encima del chocolate.
- 4
Con un palillo empujarlas hacia dentro del chocolate, cerrar el cartón, ajustar con una goma y meter al congelador unos 40 minutos.
- 5
Desmoldar y guardar en el frigorífico hasta su uso, se puede abrillantar con aceite de coco, pero el sabor varía.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María Teresa Triñanes le encantará ver cómo quedó.
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