Lomo ibérico a las brasas, con un toque de dulce de pimiento de conservas Saura, increíble!!!

Es un lomo relleno con un toque dulce

Una receta sencilla de preparar y con pocos ingredientes. La carne queda jugosa y el sabor es increíble !

Receta de Mª Carmen Ramírez

Un entrante espectacular de colorido para una cenita de invitados o un capricho.

Siempre es facinante combinar el cerdo con frutas frescas de la época, en este caso los Higos, quedó muy bueno.

El jamón dulce cocido es mucho más enriquecedor, de sabor agradable.

#mirecetario

Un trozo de cinta de lomo de cerdo (una cantidad de la que se obtengan dos rodajas para cada comensal) bien condimentado y cocinado en vino dulce Lambrusco blanco. Acompañado de patatas enteras que se cocinan junto con la carne.

Os comparto esta receta que invente con los ingredientes que tenía por la cocina. El resultado 🔝Pruébalo y me cuentas qué te pareció la combinación de sabores.Si te gustan mis recetas puedes puedes seguirme en instagram en mi cuenta @cocinaconbarbara

¿A alguien más por aquí le fascina el #pulpo? A mi mencanta!! 😍❤️Si tú también eres un #pulpolover como nosotros dale un buen like a la foto!!!Me gusta de todas las manera aunque, tal vez, esta sea la forma que más disfrutamos...Con su patata, un buen chorro de AOVE, un buen pimentón al gusto y toque de sal... Súper sencillo!!!👉 En este caso, compre las patas ya cocidas, pero si quieres cocer el pulpo, yo lo hago en la olla rápida sin agua.Para un pulpo de 1Kg más o menos una vez que empieza el vapor 10 min. Sale blandito y muy bueno.

Receta de masterchef on-line 🤩🤩 Me faltaba algún ingrediente y lo he cambiado por otros.

Una tapilla, me sobró secreto de otro plato que hice.

“Pan de sartén, relleno de jabalí y sellado como un secreto. El es puro instinto callejero con alma Kaótika.”La receta duraría dos horas y media pero he bajado los tempos y los hecho minis porque la idea era hacer algo rápido sin tanta espera. Pero os pongo los tempos reales.

Son rodajas de pan tostado cortadas gruesas al igual que las de solomillo que llevan encima. El solomillo es cocinado a la plancha y una vez colocado sobre el pan tostado se le añade medio pimiento morrón de lata y una cucharada de alioli dulce que se gratina un minutito al horno. Se decoran las tostadas con hojitas de perejil, cebollino o cualquier otra hierba fresca que se tenga a mano, que deje bonito y apetecible el plato.Se trata de tostadas que se pueden servir como entrante, o bien, para una cena rápida y original.

Video-receta: https://youtu.be/hlMquSA32C4

Carrillada al vino tinto dulce

El jamón braseado así está muy bueno con uvas.

Estaba en duda de si colgar ésta receta o no (si se puede llamar receta 🤣) y he pensado 🤔 por qué no, igual hay alguien por ahí que no ha probado a comer el jamón dulce así 😋 y la verdad es que está muy rico 😏Para desayuno, merienda o un picoteo rápido.

Es una receta que la puedes hacer con cualquier carne cerdo, pollo, ternera etc...

Es una receta que me dieron, que me pareció increíble hasta que la probé, el jamón dulce con aceite de oliva y pimentón, con unos segundos en el microondas sabe a pulpo "increíble".

#delantaldorado

Es muy socorrida, se puede tomar como fiambre, con la salsa fría o caliente por encima. Acompañada de arroz cubana con la salsa por encima esta exquisita.

Me apetecía una empana fácil de hacer y rica, sin que fuera una básica de jamón cocido y queso, así es que innové un poco con lo que tenía por casa y quedó muy rica.

Receta de solomillo de cerdo, asado en el horno con zumo de piña en almibar y vino dulce.

Una manera más de cocinar esta parte del cerdo tan sabrosa.La carrillada son los músculos que se alojan en los carrillos de los animales, y hacen que se muevan las quijadas. Es una carne muy fibrosa y con mucha gelatina. Se destina para guisos muy prolongados a fuego lento, debido a la textura y dureza.Una vez cocinada, obtenemos un bocado meloso y suave al paladar.

Nuevamente cenamos la mujer y yo unos simples cruasanes rellenos, en esta ocasión de lomo embuchado y jamón dulce.

Un sabor exquisito, aunque hay que dejarlo poquito echo que estos filetes son finos y nada más se pasen un poco pierden la gracia 😉