Rabo de toro
Paso a paso
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En una olla con aceite de oliva y sal cuando esté caliente agregamos el rabo de toro y lo doramos. Cuando estén, lo retiramos de la olla.
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A continuación nos ponemos a pochar las verduras cortadas a trozos pequeños con sal y pimienta negra.
- 3
Cuando estén, agregamos los dos ajos y después de un par de minutos agregamos el vino tinto.
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Pasados cinco minutos agregamos unas 4 cucharadas soperas de tomate triturado. Dejamos sofreír unos 8-10 minutos.
- 5
Cuando hierva lo dejamos a fuego medio durante 2-3 horas y durante la cocción vamos probando el caldo y si hace falta rectificamos de sal.
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Ahora emplatamos el rabo de toro junto con la salsa. Y ya lo tendremos listo para comer.
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Cuando se haya sofrito agregamos agua, la hoja de laurel y el rabo de toro y si hace falta añadimos más agua hasta que cubra la carne.
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Transcurrido las 2-3 horas comprobamos que la carne está tierna con la ayuda de un tenedor. Si está la retiramos de la olla y con la ayuda de un batidor batimos el caldo junto con las verduras y a fuego fuerte dejamos reducir para conseguir una rica salsa.
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Rabo de toro
Esta carne es de la más sabrosa de la res, es muy gelatinosa y bien cocinada es un placer para el paladar. Al ser de toro, es una carne natural al estar criados con pastos y piensos naturales...yo la encuentro con facilidad...tengo al lado una carnicería que tienen carne de lidia.
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Rabo de toro
#domino#Cookpad#guisos#recetas Un guiso, un plato tradicional. Dentro de nuestra gastronomía y cada comunidad siempre destaca un plato ! Hoy os traigo uno de ellos ! Rabo de toro, típico en la comunidad de Andalucía, más concretamente Córdoba, conocido en Sevilla, como 'cola de toro'. Una carne que si la cocinas bien querrás hacerla casi siempre !! Os animáis ???
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Rabo de toro
Esta receta es la mejor versión sin duda alguna,hay muchas maneras de hacerla y con diferentes vinos,pero es muy facil y queda de categoria.
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Rabo de toro
Para ver el paso a paso en vivo, no dejes de ver el vídeo https://www.youtube.com/watch?v=oQmkrzooYPMYt=12s y no olvides suscribirte para no perderte ninguna de mis recetas.
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Rabo de toro
Aquí os dejo una receta típica de mi tierra que espero os encante.Con éste link podrás ver la receta paso a paso y bien detallada:https://www.youtube.com/watch?v=XYorBVf_1PE
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🐄🍷🍷🥕Con el reto de esta semana a Córdoba he recordado esta receta que no me puede gustar más. La forma tradicional de hacerlo es a fuego muy muy lento durante varias horas, pero no tengo tanta paciencia y he preferido hacerlo en olla exprés. La carne tiene que ser de buena calidad para que quede casi deshecha, jugosa y despegada del hueso.... una delicia.
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Bueno, en realidad no es de toro, si no de ternera, pero siempre se le da el mismo nombre a este plato.
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Hoy vamos a cocinar una receta típica cordobesa que en estos días de encierro, y tiempo podemos hacer y además tiene la ventaja de que cuando pasa un día o dos está más buena necesita varias horas de cocción pero el resultado final es espectacular
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Receta que cociné para mi marido y mi hija de 3 años, y que me pusieron un 10, está mejor de sabor que de apariencia, y he de decir que es la 1° vez que lo hago, con mucho amor, sin duda
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