Ankake (あんかけ）

Una ocurrencia que tuve de fusión de comida española y japonesa. El ankake es ideal para acompañar con arroz blanco.

El ankake es un tipo de sopa espesa, habitual en la comida china y japonesa. Originalmente esta receta es para hacer con tofu, pero el calabacín es más fácil de encontrar en supermercados occidentales ;) Si lo hacéis con tofu, añadid el tofu después de echar el caldo.Este plato es para acompañar un menú japonés de arroz blanco. Lo puedes acompañar también con una sopa miso y un pescado a la plancha, por ejemplo.

Rápida de hacer. Típica de los restaurantes chinos, pero ésta tiene un toque occidental y un toque japonés (debido a los ingredientes que tengo en mi nevera...)

Esta delicia japonesa es muy sencilla de hacer y el resultado espectacular. Ideal para fiestas. #calendario2025

Es un donburi o bola de arroz japonés 🇯🇵 que se prepara cociendo a fuego lento pollo, huevo y cebolla juntos en una salsa y luego se sirve sobre un cuenco de arroz.El nombre del plato (padre e hijo) es una metáfora poética del hecho de que se usa el pollo y huevo en él.Las proporciones de los ingredientes a continuación son para 2 raciones.Cada porción tendrá la mitad de cantidad.Espero que probéis esta riquísima receta japonesa y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidajaponesa

Un conejo en escabeche suave de caldo de ave con vinagre de arroz y soja.Una receta de inspiración nipona🇯🇵

Para la semana de recetas internacionales traigo este plato japonés .La clave de estas chuletas de cerdo es el rebozado en panko, el pan rallado japonés. Le da un toque exquisito. Y la salsa para acompañar es la del mismo nombre de la receta. Le va genial.#LasRecetasDeCookpad

—CON LA O—A la espera de solucionar un problema técnico para seguir con la reforma🏗, hoy por fin nos dieron fecha 🎉🎉... porque a pesar de que un gran gesto no reescribe la historia, decidimos celebrarlo💃🏻💃🏻... asistimos al taller de @Irene-Guirao, donde aprendimos a hacer este fantástico plato japonés... que es más sencillo (si cabe) que preparar sushi, y que como éste, se come sólo🙊#felizconmihuerto#mitipdecocina#abecedario

Tonkatsu es una chuleta de cerdo, como de un centímetro de grosor, que se sirve cortada a tiras y acompañada con una salsa del mismo nombre. En mi caso lo he hecho con secreto de cerdo, una carne muy rica y que nos hizo disfrutar de lo lindo en la mesa. Aquí el vídeo de la elaboración: https://youtu.be/EiNzdb2QE1I

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=e0c0woT4qQI

Esta receta japonesa viene del tradicional Onigiri y ayer la hicimos en el taller online ¡Salió súper rico!

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=euA_NQPd10M

Es un plato típico de Japón.

Es una receta japonesa muy fácil de hacer para acompañar a la comida o para comer de primero.En cuanto pueda haré un vídeo de cómo enrollarlo para que sea más fácil visualmente😊

Esta receta es de mi hijo, un enamorado de todo lo japonés. Tortilla japonesa de algas.

Video receta: https://youtu.be/SS8cWacsjkYExisten diversos tipos de gachamiga e imagino que, en otras partes de España, se la conozca con diferente nombre. Hoy os traigo la gachamiga tradicional de Algueña (Alicante) y alrededores, llamada también Gachamiga tortillera. Hay quien le añade algún tipo de tropezón, como puede ser longaniza o chorizo. Ésta es la receta de mi abuelo.

Esta tarta la hice para el cumpleaños de mi hermana. Va rellena de crema de almendra y decorada con buttercream y fondant.

Seamos honestos, yo también veía Doraemon de pequeña y, claro, también tuve la curiosidad de probar los famosos Dorayakis. Llegó ese momento poco después con una famosa marca española que sacó unos pseudobollos horribles inspirados en los de Doraemon. Total, un chasco. Me cagué en el gorrocoptero de Doraemon, ya sea dicho.Pero, resulta, que años más tarde, ya en la universidad, una compi de piso hizo que mi aversión a los dorayakis desapareciera y conociera, al fin, lo rico que eran los caseros. Entonces entendí al maldito Gato Cósmico y casi la Teoría de Cuerdas al haberlos rellenado con simple Nocilla. 😍😍😍Desde entonces, para aquellos que como yo rechazaron el Camino de la Verdad de los Dorayakis Caseros, traicionados por los pseudobollos con forma redondeada que nos hicieron creer que eran los que comía Doraemon (y, por ende, arruinaron una curiosidad inherente de nuestra infancia), os voy a pasar mi receta casera y tradicional de los Dorayakis; los mismos que te haría tu abuela, sobo-saan~ 👵, si vivieras en la isla del Sol Naciente y te llamaras Akito en lugar de Antonio.Disfruta de estos Dorayakis de crema de té matcha y rellenos con Anko dulce.(Por cierto, el Anko dulce, no es más que cocinar judía roja japonesa, denominada "Azuki", junto con azúcar hasta que quede una pasta densa, muy rica. La puedes conseguir en tiendas asiáticas).Enjoy 😘✨!#RecetasAsia

Os traigo esta receta que aprendí en uno de mis viajes por el sudeste asiático. Esta receta es la original y es la que elaboran las tribus costeras. Es fácil de preparar, riquísima, refrescante y muy completa ya que tiene proteínas e hidratos de carbono. Podéis encontrar por ahí muchas recetas de Otopai a las que le ponen de todo lo que pillan en casa , pero quiero aclarar que eso no es OTOPAI es cualquier cosa menos Otopai. Es el mismo ejemplo de la gente que hace paella poniendo todo lo que ve en la despensa , eso no es paella es arroz con cosas. Dedicado a mi hija paula que le encanta

Aquí está el favorito de Doraemon --¡Dorayaki!Me pregunto cuantos Dorayakis ha comido Doraemon.maría's request#dorayaki #doraemon #anime #japanesesweets #wagashi

El oyakodón es una receta muy fácil y rápida de preparar. Apenas necesita trabajo y está genial.

#CookpadCocinaConAlexa Ésta es una receta tradicional de mi pueblo, que se prepara los días de frío o lluvia. Se suele comer acompañado de pan, y después se come embutido asado, como longanizas, morcillas o tocino. Es una comida con mucho fundamento pero deliciosa!!

#familiarEste plato lo cocinaba mi abuela y ella lo aprendió de su madre , esta receta se remonta en el tiempo. Hoy todavía está con nosotros cuando nos juntamos la familia y en fiestas de pueblo

Como he encontrado la salsa de Okonomiyaki aquí en España, quería hacer Okonomiyaki. Okonomi significa que puedes usar cualquier ingrediente que quieras.

Nǐmen hǎo! Hoy os traigo un clásico de Asia: el Anko. Se utiliza en China y Japón entre otros países y es muy utilizado. Es una pasta algo dulce que combina genial con los dulces y es muy natural.Generalmente se hace con Judía Roja Azuki, pero también se hace con el resto de judías aunque es menos conocido (y a veces se le llama 'Shiro an'), yo utilizaré judías pintas.Es el relleno original de los dorayakis tan famosos. Yo la uso tanto en pan de molde cómo para untar dentro de las magdalenas (probadlo!! Esta riquísimo!)Os dejaré las cantidades para que os salga una cantidad normal, aunque en las fotos yo utilicé 400gr de judías e hice la regla de tres para el resto de ingredientes.

Tercera receta del Curso de platos del Líbano, India y Japón el 18 feb 2017.El Okonomiyaki es una comida japonesa que consiste en una masa con varios ingredientes cocinados a la plancha. La palabra okonomiyaki está formada por el honorífico o, konomi y yaki, significando "cocinado a su gusto".

Normalmente compro ponzu. Sin embargo, lo presento porque es fresco y muy rico cuando lo cocino por mí mismo. Usa cítoricos y vinagre con poca dulzura para producir acidez. Se recomienda limón. En Japón, usamos yuzu y cabos.https://chicoreceta.work/2020/01/05/receta/https://www.instagram.com/chicoreceta/

Si cocinas dashi, todavía tendrás kombu y viruta de bonito seco. Es un desperdicio tirarlo a la basura, así que cociné furikake.El sabor es roco, pero no se ve lindo, ¿verdad? mejoraré.....https://chicoreceta.work/2019/09/26/el-furikake/https://www.instagram.com/chicoreceta/

La gachamiga es un plato tradicional muy arraigado en las familias que han vivido en el campo, pero que con el tiempo está costumbre lejos de perderse sigue muy arraigada en la población urbana. Es tal la tradición que con motivo del ecuador festero, se celebran todos los años un concurso de gachamiga donde participan todas las comparsas de moros y cristianos de la ciudad de Villena.También es motivo de juntarse en casa de campo y demás, con amigos o familiares para pasar un buen día.

#meapunto