Ankake de pollo, gengibre y calabacín
David Gavilan @cook_2644065
El ankake es un tipo de sopa espesa, habitual en la comida china y japonesa. Originalmente esta receta es para hacer con tofu, pero el calabacín es más fácil de encontrar en supermercados occidentales ;) Si lo hacéis con tofu, añadid el tofu después de echar el caldo.
Este plato es para acompañar un menú japonés de arroz blanco. Lo puedes acompañar también con una sopa miso y un pescado a la plancha, por ejemplo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes. Si el pollo no lo venden picado, podéis comprar una pechuga y picarla. El calabacín, cortadlo a trozos de 1cm de grosor más o menos.
- 2
Calentar aceite vegetal en un cazo y saltear el jengibre y el puerro ligeramente. Añadir el pollo picado y saltear 2 o 3 minutos, hasta que el pollo coja color.
- 3
Añadir el calabacín cortado a trozos de 1cm de grosor
- 4
Añadir el caldo, sake, mirin, azúcar y salsa de soja. Calentar a fuego medio durante 3 o 4 minutos.
- 5
Diluir la harina de patata en una cucharada de agua y añadir al cazo. Remover hasta que espese.
- 6
Servir y decorar con el cebollino crudo cortado a trocitos. En la foto podéis ver la versión con tofu y una sugerencia de menú japonés (arroz blanco con furikake, sopa de miso, salmón horneado). También podéis acompañarlo con kinpira, https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1358953-kinpira-de-zanahoria-y-calabacin
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A David Gavilan le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2034178
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
22 años en Barcelona, 12 años en Tokyo, 6 años en Cambridge
Leer más Recetas similares
Ankake de setas al ajillo
Una ocurrencia que tuve de fusión de comida española y japonesa. El ankake es ideal para acompañar con arroz blanco.
Pastel de calabaza y pollo
Sopa ankake de maíz y panceta
Rápida de hacer. Típica de los restaurantes chinos, pero ésta tiene un toque occidental y un toque japonés (debido a los ingredientes que tengo en mi nevera...)
Gyozas de pollo, calabacín y cebolleta
¡Otra cena inspirada en los sabores de el lejano Japón!
Wok de pollo especiado con verduras y jengibre
Una receta de pollo con sabores diferentes, por el aporte de varias especias. Además se acompaña de una gran variedad de verduras que conforman un plato muy completo y saludable.
Spaghetti con pollo, shiitake y calabacín
Un salteado estilo oriental, variación del Chop-Suey (lo tenéis en mi recetario), que resultó delicioso y todo un éxito en casa.
Salsa dulce de calabacín y jengibre
La huerta nos ha regalado este año un montón de calabacines. Mirando qué hacer con ellos he encontrado varias recetas con las que me he hecho mi propia composición de lugar. El resultado ha encantado a todos los que lo han probado.Funciona como mermelada dulce y también como guarnición de un plato salado o como salsa para un arroz...#vegano#singluten#sinaceite#sinlactosa#LoCocinoNoLoTiro
Sopa de Calabacín con Jengibre y Curry
#167. Una sopa rápida, sencilla y con sabor oriental, genial para combatir el frío.
Tempura de calabacín, pimiento rojo, zanahoria y cebolla
Es una comida que hago muy de tarde en tarde por el aporte de calorías que tiene, pero verdaderamente es un manjar, al menos para mí. Es como las pipas, empiezas a comer y no puedes parar 😋...pero yo siempre digo que por una vez no pasa nada...claro que por una vez, son muchas las veces que digo esto con otras comidas 😂 Lo bueno de esto es que es apta para veganos y vegetarianos 😉😄
Pollo al jengibre
Otra manera de cocinar pollo. Un plato bajo en calorías y delicioso. Y lo mejor ... En 15 minutos está hecho!!Seguimos apoyando en la batalla ...😉 #yococinosanaysencilla#mirecetario
Arroz con pollo y calabacín
El arroz es un cereal que no puede faltar en valencia 😊, y el calabacín es muy bueno para la salud, al igual que la carne de pollo. Por eso me decidí hacer este rico y apetitoso arroz.
Pastel de pollo y calabacín
🐤🥬🧅🥚🥛Frío o caliente, este pastel puedes tomarlo como te apetezca.#recetasdecalabacín#calabacínfríovscaliente
Wok de pollo y calabacín
Pasta corta al curry de pollo con calabacín
Seguramente ya tenga platos similares en mi recetario, esta vez con un toque que lo hace diferente como para publicarlo en receta aparte.
Pastel de pollo y calabacín
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
Pechuga de pollo con miso y jengibre
Ayer estaba usando el horno para otra cosa y decidí aprovechar el calor y hacer unas pechugas en papillote. Hice una salsa improvisada y salió una novedad inesperadamente deliciosa!! Aquí está ☺
Arroz digestivo con calabacín y pollo cocido
Una receta de arroz cremoso que nos sentará genial si tenemos problemas de digestión. No conozco a nadie que comiendo esto no se haya repuesto. 😄😄💚No es sólo para ésto. Nos sirve si hay niños en casa (les encanta) o si queremos un plato ligero y fácil.
Wok de pollo con calabacín, cebolla y pimiento
Un salteado sencillo que con la guarnición elegida completaron una comida deliciosa.
Ternera guisada con sitake y calabacín
Empezamos con los platitos de cuchara, llegó el frío y se agradece comer caliente para entonar el cuerpo. Es un guiso muy sencillo, lleva su tiempo pero complicaciones ninguna, con mucho sabor y que de un día para otro queda espectacular.
Sincronizadas de pollo y calabacín
Está sincronizada es un poco más elaborada,por la mezcla de los ingredientes, pollo, cebolla, calabacín, etc... Es una riquísima receta y la posibilidad de prepararlas con tortitas de trigo( estilo mejicanas) o con piadinas (pan de estilo italiano). Probar y contar la experiencia!!!! #cocinaMundial2018
Jorge 
Pollo Tandoori & Arroz con zanahoria y jengibre
#ComidadeveranoPlato de viernes, que sale un poco de lo monótono, de lo de siempre, con muchísimo sabor exótico y un toque picante para todos los públicos
Pollo al jengibre
Simple, fácil y delicioso.😋#delantaldorado #detemporadaeconómica
Pollo thai al jengibre
unabrujaenlacocinablog.wordpress.comReceta de comida Thai que aporta aromas exóticos al pollo. Lo he acompañado de verduras al curry rojo tailandés y arroz thai.Kebab gai khing
Curry de lentejas peladas con pollo y calabacín
Receta inspirada en el Arroz moruno, en mi recetario, pero con lentejas peladas como ingrediente base, en vez de arroz. Las acompañamos con una ensalada del día con cous-cous, también en mi recetario.Una comida sana y muy sabrosa que, en su versión vegana, basta con prescindir del pollo y usar caldo de verduras. ¡Buen provecho!
Arroz con pollo y calabacín
Valentina 
Pastel de calabacín y pollo
Receta sencilla y muy saludable. Espero que os guste!
Pastel de calabacín y pollo
Pollo al curry y jengibre
Una deliciosa receta de Pollo al Curry con un toque de Jengibre. Este platillo es una mezcla de sabores exóticos y especias que lo hacen irresistible. ¡No te pierdas esta oportunidad de aprender a cocinar una receta deliciosa y llena de sabor! Te dejo el enlace al vídeo por si quieres ver cómo la hice: https://youtu.be/jRxucyuTnm8
Arroz de Codorniz, con Shiitake y Calabacín
Receta fusión japonesa-valenciana
Tsukemono de pepino y jengibre
El tsukemono es un encurtido japonés de verduras, parecido a nuestros pepinillos pero con poco o sin vinagre. Si haces algún japonés, prepara algo de tsukemono para acompañar. Éste en concreto es conocido como "kyûri no Kyû-chan".
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2034178
Comentarios