Aguacates rellenos de langostinos

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

El aguacate es un fruto tropical, que hemos sabido adaptarlo muy bien a nuestra cocina.
Estos los he preparado rellenos de langostinos y con salsa de coctel.
Espero que os gusten

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2aguacates
  2. 16langostinos cocidos
  3. limón
  4. salsa de coctel (salsa rosa)
  5. unas hojaslechuga
  6. 1poco de escarola
  7. unostomatitos cherry

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Abrir los aguacates por la mitad en sentido trensversal, sacar el hueso. A continuación sacar la pulpa del aguacate y cortarla a trocitos, los reservamos rociándolos con limón, para que no se oscurezcan.

  2. 2

    Pelamos los langostinos y reservamos ocho.

  3. 3

    Los ocho restantes los cortamos en trozos y los mezclamos con los trozos de aguacate.

  4. 4

    A continuación procedemos a rellenar el aguacate y vamos poniendo salsa cuando ya están rellenos pònemos salsa de cóctel por encima y adornamos con dos langostinos en cada mitad de aguacate.

  5. 5

    Emplatamos poniendo una hoja de lechuga debajo de cada aguacate y acabamos de adornar con un poco de escarola y dos tomatitos cherry.

  6. 6

    Servir fresco

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares