Sacher almendrado
carme castillo @carmecastillo
Esta receta es del recetario de postres Nestlé, con algún retoque mío. Hace tiempo que queria hacerla y hoy la he hecho. Ha sido la tarta de mi 59 aniversario.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Fundir el chocolate con la mantequilla, el de la preparación del pastel, lo he fundido en el microondas máxima potencia 2 minutos .
- 2
Batir las yemas de huevo y añadir el azucar, hasta que estén cremosas; a continuación añadir el chocolate fundido, las almendras, la levadura y las claras montadas a punto de nieve.
- 3
Verter en un molde para horno previamente engrasado. Cocer en el horno a 180º de temperatura 30 minutos aproximadamente.
- 4
Una vez esté cocido, sacarlo y dejar enfriar. Una vez frio poner una capa de mermelada, de naranja ó de la que hayais escogido (el original és de frambuesa)
- 5
COBERTURA
- 6
Calentar la nata hasta que empiece a hervir, retirar del fuego y incorporar el chocolate a trozos y los 50 gramos de mantequilla. Batir hasta obtener una crema homogénea.
- 7
Cubrir el bizcocho , yo le he hecho unas rayas adornando con ayuda de un tenedor y una cenefa alrededor más alta con unas marcas. Dejarlo en la nevera, hasta que la cobertura se haya endurecido.
- 8
Una vez enfriado sacar de la nevera y adornar al gusto, (yo le he puesto rodajas de mandarina caramelizadas y unas cerezas en almibar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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