Magdalenas de calabaza (versión 2)

Salma
Salma @salma_sweetcupcake

Esta receta es de #Creandoaficiones ¡Muy rica!

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Ingredientes

  1. 250 gcalabaza
  2. 70 gdátiles
  3. 100 gharina avena integral
  4. 50 gharina almendras
  5. 2huevos
  6. 1 cdacanela ceylan en polvo
  7. 1/2 sobrelevadura en polvo
  8. 2 cdasaceite de oliva
  9. Nueces troceadas, o almentras, o lo que queráis

Paso a paso

  1. 1

    Poner los dátiles en remojo en agua caliente durante 20 minutos

  2. 2

    Cortar la calabaza entrozos y meterla, tapada, en el microondas unos 8 minutos, o hasta que este blanda

  3. 3

    Con una batidora hacer puré con la calabaza, añadir los dátiles y triturar hasta que quede todo bien mezclado

  4. 4

    Precalentar el horno a 180°

  5. 5

    En un bowl mezclar el puré de calabaza y dátiles, los huevos, el aceite y removerlo bien

  6. 6

    Incorporamos el resto de ingredientes y lo mezclamos bien hasta que quede una textura homogénea

  7. 7

    Engrasar los moldes de silicona y rellenarlos dejando al menos 1 cm sin rellenar

  8. 8

    Espolvorer por encima las nueces, o las almendras

  9. 9

    Hornear durante 20 minutos y después dejar atemperar

  10. 10

    Os invito a que me sigáis en mi cuenta de Instagram: @salma.sweetcupcake o Dulce Magdalena

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Salma
Salma @salma_sweetcupcake
Siempre me habia dado mucha pereza cocinar, no me gustaba nada, pero a raíz de empezar a buscar una alimentación saludable en mi vida, de las recomendaciones de mi nutricionista, con el que llevo ya muchos años, y de la inspiración, gracias a gente que he conocido a través de las redes sociales, ahora la cocina se ha convertido en mi entretenimiento, mi salida de escape y diversión.Se pueden hacer cosas muy ricas en casa utilizando alimentos de calidad, evitando productos que no son saludables para nosotros, platos bajos en calorías, y bueno, a veces no tan bajos, pero vaya, caseros, deliciosos y hechos con mucho amor.Me encanta esta aplicación donde todos podemos aportar algo y aprender de los demás. Entre todos hacemos que Cookpad tenga algo mágico.¡A disfrutar amig@s!
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