Magdalenas de calabaza

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani

Deliciosa receta de Inés Basterra de Hoy comemos sano. Están tan ricas que te las podrías comer de una sentada! Yo las he hecho en dos tamaños. A las pequeñas les he puesto arándanos rojos y a las grandes pasas.
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Ingredientes

  1. 200 grcalabaza cruda sin piel
  2. 135 gravena o harina de avena
  3. 1plátano
  4. 1huevo
  5. 2dátiles
  6. 1 cucharaditalevadura
  7. 1 cucharadasemillas de chía
  8. 2 cucharadasagua
  9. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  10. 60 grAOVE (aceite de oliva virgen extra)
  11. Arándanos rojos y/o pasas

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es triturar la avena hasta hacerla harina, si es que no usamos harina directamente.

  2. 2

    Trituramos todos los ingredientes líquidos hasta integrarlos bien. Incluyendo plátano y dátiles.

  3. 3

    Mezclamos en un bol grande con la harina de avena y la levadura.

  4. 4

    Vertemos la mezcla en los moldes de magdalenas. Yo he hecho mini-magdalenas y con lo que me sobraba cuatro grandes. Colocamos por encima el topping elegido. Les he puesto a las pequeñas un arándano rojo y a las grandes varias pasas.

  5. 5

    Horneamos unos 30-40 minutos, comprobando con un palillo que estén hechas. Las pequeñas tardarán menos en hacerse.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Laura AO
Laura AO @laurie
Hernani
Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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