Ternera en salsa picante

Empezamos preparando la carne. En mi caso la traigo de Cantabria porque la diferencia es abismal con la que hay aquí. Para esta receta he cogido 2 filetes de babilla de novilla que se corta en trozos de bocado quitando nervios y grasas.

Una vez macerada la carne, procedemos a preparar la receta. Empezamos cortando la cebolleta y el pimiento en juliana, y la pochamos con un poco de aceite a fuego suave junto con el agua.

Mientras se pocha la verdura, vamos a preparar la salsa de la carne. En un vaso echamos los 50 ml restantes de salsa de soja, la cucharada de azúcar, el vinagre y unas gotas de tabasco (en función del picante que queramos).

Transcurridos los 15 minutos, agregamos la salsa preparada junto a la maicena y dejamos guisar lentamente a fuego lento. Comprobamos el punto de sal ya que la salsa de soja le da un toque salado.

Ya podemos servir. A disfrutar y espero que os guste.