Ternera en salsa

Elaboración: Ponemos el aceite en la olla, ponemos a pochar la cebolla troceada, y el ajo laminado. Añadiremos las zanahorias en rodajas y doramos, añadiremos las judías verdes troceadas y rehogaremos o pocharemos, entonces ponemos el tomate rallado, rehogamos añadimos el laurel, la carne troceada y sellaremos junto con todos los ingredientes, cuando veamos que está sellada añadiremos el pimentón dando vueltas que no se queme y añadimos la harina, rehogamos, ponemos el vino blanco.

Dejamos que evapore el alcohol y cubriremos de agua añadiremos los guisantes y dejaremos que de un hervor, cerramos la olla y cuando empieza a salir el vapor lo dejaremos unos 20-25 minutos según que olla sea. No olvidéis ir poniendo sal y pimienta a los ingredientes y siempre al final rectificar de sal.