Ternera en salsa

En una olla echamos un chorro de aceite, ponemos a fuego medio y añadimos la cebolla en trozos pequeños, la zanahoria en rodajas finas y la carne y sofreímos durante 6 min aprox.

A continuación incorporamos el tomate rallado, los champiñones y la cerveza y dejamos un par de minutos más.

Ahora echamos la sal, el perejil, el ajo rallado, y media pastilla de caldo de carne. Añadimos un litro y medio de agua y ponemos a fuego medio-fuerte durante 1 hora y 40 min. más o menos.

Hay que ir viendo que no se consuma el caldo completamente y añadirle agua si es necesario, al igual que comprobar de sal y corregirlo.

Pinchamos la carne para comprobar que esté tierna y si le falta más tiempo lo dejamos.

Yo lo acompaño de unas patatas fritas y listo.