Ternera en salsa

Pasados un par de minutos, añado a la ternera las zanahorias a trozos grandes los pimientos a tiras y el sofrito que he realizado anteriormente y rehogas durante 5 minutos.

Al hacerlo en olla normal, tiene un tiempo de cocción aproximadamente de 1:30h. Deberás remover de vez en cuando y añadir más agua y más vino blanco para evitar que se seque y quedarte sin la salsa, e ir corrigiendo de sal en caso de ser necesario

Pasado 1 hora, retiras la salsa que quede con las verduras, dejando en la olla la ternera y las patatas (yo también he dejado varios trozos de zanahoria) y la pasas por la batidora o robot de cocina, y una vez triturada la vuelves a añadir a la olla, junto con la ternera. Añadiendo un poquito más de agua y dejando cocinar unos 20/ 30 minutos más, en función de la dureza de la carne