Ingredientes

  1. 200 gr.cuscús,
  2. 250 gr.De agua
  3. 400 gr.De guisantes
  4. 50 gr.De pistachos o almendras o nueces
  5. Sal
  6. Comino opcional
  7. Vinagreta
  8. 1 dienteajo
  9. 50 gr.De cebolla
  10. 1 ramilletehierbabuena o menta o albahaca
  11. 100 gr.aceite virgen extra
  12. 30-40 gr.vinagre
  13. 1 cucharaditamiel
  14. Sal

Paso a paso

  1. 1

    En el vaso vacío, vierte los 250 g de agua y la sal y coloca el cestillo en el interior con los guisantes, cuece 15 minutos, 100ºC, velocidad 4. apagamos el fuego y sacamos los guisantes y los dejamos escurrir. En ese mismo agua añadimos el cuscús tapamos y dejamos reposar unos 8 minutos. Una vez pasado éste tiempo ir moviendo porqué habrá quedado apelmazado, los granos deben quedar sueltos.

  2. 2

    Hacemos la vinagreta añadiendo el aceite, el vinagre, la sal, la miel y las hierbas aromáticas muy picaditas, el ajo y la cebolla, mezclando todos los ingredientes muy bien.

  3. 3

    En un bol mezclamos el cuscús, los guisantes y los frutos secos picados. Ahora se le agrega la vinagreta y se mezcla todo muy bien.

  4. 4

    Y listo para comer.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

gar&cia
gar&cia @garcia
Ciudadana del mundo
Entusiasta de la cocina saludable e iniciándome en la cocina vegetariana
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