Huevos rellenos de carne

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Estamos acostumbrados a preparar los huevos cocidos con atún y aunque no están mal a veces nos olvidamos que existen otras muchas formas de cocinarlos con un resultado incluso más rico. Éste es un claro ejemplo.

Puede parecer que sea un plato más fuerte al llevar carne picada pero junto con la bechamel conseguimos unos huevos realmente suaves y sabrosos que están buenísimos.

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Ingredientes

  1. 5huevos
  2. 200 g.carne picada
  3. 1/2cebolla
  4. 100 ml.vino blanco
  5. tomate frito
  6. queso rallado
  7. sal
  8. pimienta
  9. Para la bechamel
  10. 400 ml.leche
  11. 1 y 1/2 cucharadasharina de trigo
  12. 15 g.mantequilla
  13. aceite de oliva
  14. sal
  15. pimienta
  16. nuez moscada

Paso a paso

  1. 1

    Comenzamos cociendo los huevos. Para ello ponemos agua y cuando comience a hervir los dejamos 10 minutos. Los pelamos y reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Huevos rellenos de carne
  2. 2

    En una sartén ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y pochamos la cebolla picada finamente. Cuando empiece a transparentar incorporamos la carne picada.

    Foto del paso 2 de la receta: Huevos rellenos de carne
  3. 3

    Cuando coja color añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol. Salpimentamos al gusto y reservamos.

  4. 4

    En un cazo ponemos la mantequilla y un chorro de aceite de oliva. Ponemos la harina y la rehogamos bien. Añadimos la leche y con la ayuda de unas varillas vamos integrando todo hasta conseguir que no haya ningún grumo. Salpimentamos y si nos gusta rallamos un poco de nuez moscada.

  5. 5

    Cocinamos a fuego lento durante unos minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue.

  6. 6

    Ahora vamos con la bechamel.

    Foto del paso 6 de la receta: Huevos rellenos de carne
  7. 7

    A continuación añadimos 4 o 5 cucharada de la bechamel para que se integre totalmente y nos sea más fácil rellenar los huevos.

  8. 8

    Ponemos encima de cada huevo un poco de tomate frito, que le dará un toque muy rico y además un color más llamativo.

  9. 9

    Cortamos los huevos por la mitad y con los dedos desmenuzamos las yema sobre la carne picada ya cocinada.

    Foto del paso 9 de la receta: Huevos rellenos de carne
  10. 10

    Con la ayuda de una cuchara vamos rellenando todos los huevos y los vamos colocando en una bandeja apta para el horno.

    Foto del paso 10 de la receta: Huevos rellenos de carne
  11. 11

    Una vez rellenamos cubrimos con el resto de bechamel.

    Foto del paso 11 de la receta: Huevos rellenos de carne
  12. 12

    Rallamos queso por encima de la bechamel y gratinamos hasta que se dore el queso.

    Foto del paso 12 de la receta: Huevos rellenos de carne Foto del paso 12 de la receta: Huevos rellenos de carne
  13. 13

    Servimos bien caliente, para conseguir que ese queso quede fundido y crujiente. Vais a ver que es un plato delicioso, muy suave y rico. ¿Os animáis a probar?

    Foto del paso 13 de la receta: Huevos rellenos de carne Foto del paso 13 de la receta: Huevos rellenos de carne

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