Ensalada templada de mango, langostino y trigueros

Lo primero que haremos será lavar nuestra lechuga y secarla bien. Después la colocaremos en un plato hondo para que quede más mono, pero en cualquier plato irá bien, lo importante es el sabor.

Seguidamente, coceremos nuestras patatitas, que no tardarán mucho por su tamaño. Mientras, cortamos el tomate y el mango y dejamos preparado para emplatar.

Para el aliño, yo lo rocío con aceite que infusión en chile, y le da un toque muy atrevido. Sino os atrevéis, con una vinagreta normal, estará ideal ! 👌🏻🥗

Salteamos nuestros langostinos o cocemos y pelamos. Cocinamos los espárragos, o bien cocidos o a la plancha. Y empezamos a emplatar nuestra ensalada, colocamos el tomate, los langostinos, las patatas y por último los espárragos con los germinados para decorar.