Precalentar el horno a 200 grados.

Sumergir las flores de brócoli durante 5 minutos en agua hirviendo, y pasarlas luego por agua fría para detener la cocción.

Cortar el brócoli fino, picar la cebolla y colocarlo junto en un recipiente.

Mezclarlo luego con el resto de ingredientes, el huevo, el queso, el pan rallado, la sal, la pimienta y el aceite.

Hacer bolitas del tamaño de una cuchara aproximadamente, y colocarlas en una bandeja de horno, previamente engrasada o cubierta por papel vegetal.

Meterlas en el horno durante 25 minutos, controlando que se doren y volteándolas a los 15 minutos. Pasado este tiempo, ya estarán listas para comer.