Cintas de espinaca, con berenjena y pimiento asado (esgarrat)

@tesa.cuina
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Valencia, España

Los pimientos y berenjenas asados son en sí un plato muy típico de la costa mediterránea. Aderezados con un ajo muy picado, sal y aceite de oliva son un entrante delicioso y sano. Hoy los he combinado con pasta y ha quedado un plato muy rico!!
#1receta1arbol

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Ingredientes

10 minutos
Dos

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Asar el pimiento y la berenjena directamente en la llama del fuego de gas, o si no en el horno unos 15'. Yo tenía ya preparado el esgarrat.

  2. 2

    Hervir la pasta en abundante agua salada y escurrir

  3. 3

    Servir bien caliente. Echar un hilito de aceite por encima y decorar con unas hojas de albahaca fresca. BON PROFIT!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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@tesa.cuina
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Valencia, España
Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!
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