Tortilla de gambas y anguriñas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He querido probar las anguriñas en tortilla , pero como me daba la sensación que iban a parecer gusanitos, decidí añadir unas gambas y quedó una tortilla riquisima.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 paqueteanguriñas ( Pescanova)
  2. 250 grcolas de gambas peladas
  3. 5 ó 6huevos (según el tamaño que tengan)
  4. Sal
  5. Aceite de oliva
  6. Perejil picado

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En una sartén, saltear un poco las gambas y cuando casí estén, añadir las anguriñas y sazonar. Saltearlo todo junto dos ó tres minutos.

  2. 2

    Batir los huevos, con sal al gusto y perejil seco. Añadir las gambas y las anguriñas. Mezclarlo bién.

  3. 3

    Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y cuando esté caliente , añadir los huevos con las gambas y las anguriñas. Cuando esté cuajada de un lado, darle la vuelta al otro hasta que esté a vuestro gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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