Ensalada de couz couz y vegetales. #1receta1arból

Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay

#recetariocamino
#1receta1arból _ una ensalada puede contener muchos ingredientes, incluso puede ser una ensalada tibia..., aposté a esto último y combine, el couz couz, con vegetales al vapor y vegetales frescos, la combinación quedo muy buena y es una comida netamente #vegetariana 😉👍🙋‍♂️👨‍🍳

Ensalada de couz couz y vegetales. #1receta1arból

#recetariocamino
#1receta1arból _ una ensalada puede contener muchos ingredientes, incluso puede ser una ensalada tibia..., aposté a esto último y combine, el couz couz, con vegetales al vapor y vegetales frescos, la combinación quedo muy buena y es una comida netamente #vegetariana 😉👍🙋‍♂️👨‍🍳

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Ingredientes

  1. 250 gramoscouz couz integral
  2. Unasramitas de tomillo
  3. 1 cucharaditamantequilla
  4. Agua lo necesario
  5. 1/2repollo blanco, saqué la "nervadura"
  6. 1zanahoria, pelada y cortada en rodajas diagonales.
  7. 2zapallitos de tronco, pelados sin semilla, cortado en tiras
  8. 2rabanitos pelados, cortamos en rodajas muy finas
  9. 2 cucharadascebolla, morrón encurtido, escurrimos
  10. Albahaca varias hojas en tiras finas
  11. Tomates cherry enteros, varios
  12. 2 tirasmorrón rojo pelado y sin semillas asado
  13. Aceite vegetal
  14. Sal lo necesario
  15. 1 pizcaPimienta

Paso a paso

  1. 1

    Preparar los ingredientes.

  2. 2

    Cortar los vegetales como antes mencionamos.

  3. 3

    Hervir agua con sal y las ramitas de tomillo, en un bols poner el couz couz, agregamos la manteca y cuando el agua hierve ponemos la misma cantidad en volumen que el couz couz, dejamos 6 minutos, separamos, abrimos con dos tenedores para que el grano se separe.

  4. 4

    En una olla, del diámetro de la vapor era, colocamos agua, sal, una rama de orégano fresco, las ramas de tomillo y unas hojas del repollo, esto para dar sabor. Colocamos la vaporera, en ella el repollo y la zanahoria, (tardan más que el zapallito). Después de que comiencen a estar..

  5. 5

    Estos tiernos, repollo y zanahoria, colocamos el zapallito.

  6. 6

    Dejamos que el vapor cocine los vegetales, pero que estos queden al dente. A gusto de cada uno.

  7. 7

    Cuando están..

  8. 8

    Armamos en una fuente y combinamos los vegetales frescos, los hechos al vapor y el couz couz, condimentamos con aceite, una pizca muy chica de pimienta y si necesitan, un poco de sal.

  9. 9

    Pronto para servir, buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Ariel Tinaglini
Ariel Tinaglini @kempo1954118
Ciudad De La Costa _Canelones_ Uruguay
La cocina para mi es un hobby y una forma de brindar a la familia alguna receta diferente, cocinar es "una caricia al alma". No soy chef, "quizás cocinero"... Pero yo me denomino un alquimista de alimentos, en busca de sabores y maridajes, para complacer a mi familia y amigos.
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