Tortilla jardinera

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

He preparado esta tortilla de verduras salteadas. Está muy buena y es muy saludable.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Judías verdes finas c/n
  2. Unascuantas habas
  3. 2 cdasguisantes
  4. Unos trozosberenjena en dados
  5. Unos trozoscalabacín en dados
  6. Zanahoria cortada en tiras
  7. 1 cdtsperejil picado
  8. 2huevos medianos
  9. Aceite de oliva
  10. Sal
  11. Pimienta mólida

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner aceite en una sartén y saltear las verduras, hasta que estén tiernas. Añadir el perejil picado.

  2. 2

    Batir los huevos salpimentar y mezclar las verduras (reservando algunas habitas para decorar).

  3. 3

    Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite. Verter las verduras con los huevos en la sartén y cuajar la tortilla por los dos lados.

  4. 4

    Emplatar la tortilla y decorar con unas habas ó zanahoria.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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