Pechugas de pollo en salsa de piña y salsa cabernet chocolate

Name: Pechugas de pollo en salsa de piña y salsa cabernet chocolate
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 pechuga de pollo mediana por persona; 2 rodajas piña en su jugo p/p.; 50 ml. jugo de piña ó más; 1 cdta. de arándanos deshidratados; 1 cdta. de aceite de oliva virgen; 1 cda. salsa cabernet chocolate; Sal; Espécies aromáticas ó pìmienta

carme castillo @carmecastillo

Barcelona (España)

Quiero compartir esta receta que me ha quedado muy buena, jugosa y con un sabor buenisimo.
Mi hijo me trajo de Argentina unas botellitas de salsas que se llaman AROMAS DE COCINA , he utilizado para esta receta la de cabernet chocolate. No sé sí es facil de encontrar en España. Pensando como podria reemplazarse esta salsa , creo que podria ser con un reducción de Pedro Ximenez que es muy suave y añadirle unas gotas de sirope de chocolate.

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Ingredientes

15 minutos

1 ración

1pechuga de pollo mediana por persona
2 rodajaspiña en su jugo p/p.
50 ml.jugo de piña ó más
1cdta. de arándanos deshidratados
1cdta. de aceite de oliva virgen
1 cda.salsa cabernet chocolate
Sal
Espécies aromáticas ó pìmienta

Paso a paso

15 minutos

1

Cortar las pechugas en dos trozos, sazonar con sal y con espécies aromáticas.
2

Poner el aceite en una sartén, repartiendolo bién y asar los trozos de pechuga a fuego medio . Hasta que estén un poco doradas.
3

Ponerles el zumo de piña y una rodaja de piña cortada en trocitos. Dejar reducir y añadir la otra rodaja de piña cortada por la mitad y los arándanos. Añadir la salsa cabernet chocolate.
4

Retirar las pechugas de la sartén, las dos mitades de piña y los arándanos.
5

Poner los trozos pequeños de piña y la salsa en el vaso de la batidora. Poner 50 ml. de agua en la sartén, para que recoja el resto de la sustancia de la sartén, hasta que empiece a hervir,añadir al vaso de la batidora y Triturar .
6

Emplatar los trozos de pechuga, poner las dos mitades de piña de forma decorativa y los arándanos. Poner la salsa de piña por encima del pollo y unas gotas de salsa de cabernet chocolate. Servir caliente.

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Cooksnaps (1)

Cris Tejera

Aquí mi pollo con piña. La única diferencia que preferi ponerle la salsa encima. Y que bueno está

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Comentarios

Noemi Sancho @cook_18067006

viernes, 27 de marzo de 2020 a las 10:36 AM

Buenos días, estoy mirando la receta de las pechugas con piña pero tengo una duda,que es la salsa cabernet, o como se hace?

Escrita por

carme castillo @carmecastillo

jueves, 07 de julio de 2011 a las 12:00 AM

Barcelona (España)

Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .