Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Freímos el bogavante en la paella, una vez frito lo sacamos y lo reservamos.
- 2
Con el mismo aceite doramos los ajos, cuando estén dorados echamos el calamar.
- 3
Ponemos hacia los lados los calamares y echamos el tomate troceado y freímos el tomate. Le echamos un poco de sal. Una vez frito mezclamos todo y lo dejamos un poquito que se fríe junto.
- 4
Echamos las gambas y el gambón y lo freímos todo junto. Cuando esté todo bien mezclado echamos el azafrán.
- 5
Echamos los dos litros de caldo. Aparte también echaremos 1 litro de agua. Probamos el caldo para ver cómo está de sal si hiciera falta echamos más.
- 6
Echaremos el colorante. Y cuando el caldo empiece a hervir echaremos el arroz, el arroz se tiene que echar una línea recta (como en la foto) una vez echado lo esparcimos. Lo dejamos 5 min cocer y después lo volvemos a mover todo el arroz y ponemos el bogavante encima. Lo dejamos ya unos 13 min y listo.
- 7
Lo dejamos reposar 5-6 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A maricruz le encantará ver cómo quedó.
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