Pollo asado de mamá 🐔

María José MR 👨‍👩‍👧
María José MR 👨‍👩‍👧 @mariajosemr
Sevilla, España

Cada vez que preparo pollo al horno en casa es todo un acontecimiento. Es una de las recetas favoritas de mi hija y el olorcillo que sale de la cocina mientras lo horneamos no tiene precio. Es muy sencillo de hacer y aunque requiere al menos una hora de horno por cada kilo y medio de pollo el resultado merece muchísimo la pena.¡Al rico pollo asado! #recetasborrachas

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Ingredientes

Hora y media
  1. 1pollo entero de 2 kg
  2. 1limón
  3. 1 cabezaajo
  4. 1 pastillacaldo de carne
  5. 200 mlvino blanco
  6. Aliño para engrasar el pollo:
  7. 4 cucharadasaceite de oliva virgen
  8. 1 cucharaditacominos molidos
  9. 1/2 cucharaditapimienta molida
  10. Especias para pollo asado
  11. Tomillo
  12. 1 pastillacaldo de carne
  13. Patatas para la guarnición

Paso a paso

Hora y media
  1. 1

    En primer lugar elegimos un buen pollo, limpio y preparado para asar. Introducimos en su interior un limón cortado en cuatro trozos y una cabeza de ajo cortada por la mitad.

  2. 2

    A continuación lo atamos bien para que no se salga el relleno durante el horneado.

  3. 3

    Lo colocamos en la bandeja del horno encima de las patatas cortadas para hornear como apreciamos en la imagen. Engrasamos el pollo con el aliño que hemos preparado con el aceite y las especias, por todas partes. Ahora le echamos la salsa a base de caldo de carne, aceite y vino blanco, para ir rociando el pollo poco a poco.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180 grados y lo horneamos con calor arriba y abajo y ventilador. Y lo dejamos otros 30 minutos.

  5. 5

    Transcurridos 30 minutos le damos la vuelta y lo rociamos de la salsa con un cucharón para que se vaya impregnando.

  6. 6

    Aparte el pollo mismo irá soltando sus jugos y el limón del relleno.

  7. 7

    Cuando observemos que ya está dorado a nuestro gusto estará listo para sacarlo. Las patatas de la guarnición estarán ya tiernas.

  8. 8

    Y a trincharlo y disfrutar de esta delicia. En casa es una de las maneras preferidas de hacer pollo y siempre un éxito asegurado. Merece la pena el tiempo empleado. Ahora a ser felices y buen provecho a todos.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

María José MR 👨‍👩‍👧
Sevilla, España
La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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