Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cuando compremos coquinas. Lo primero que tenemos que hacer, es enjuagarlas y luego ponerlas en un colador grande. A continuación, llenamos un bol con agua y le ponemos un poco de sal y unas gotas de limón. Metemos el colador asta que queden totalmente cubiertas con el agua. De esa manera escupiran toda la arenilla que traen dentro. Las dejamos en la parte baja del frigorífico unas cuatro horas. Si vemos que el agua esta demasiado fría, las sacamos y las dejamos fuera, para que no se mueran.
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Cuando estén listas. las revisamos y vemos si hay algunas abiertas, las que estén abiertas, las desechamos, porque nos podrían amargar la salsa. Las enjuagamos bien por si le quedan alguna arenilla.
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En una satén. Ponemos el virgen extra, y cuando este caliente. Añadimos los cuatro dientes de ajos laminados.
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Seguidamente, añadimos las coquinas. Le añadimos el zumo de un limón y medio, el vino blanco, sal y las tres cucharadas de vermut, para restar el acidez del limón. Tapamos y dejamos asta que se abran todas. Las que no se abran las desechamos y listo.
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Por último, le ponemos la media cucharilla de ajo y perejil, y le echamos los jugos del salteado y a disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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Me encantan las coquinas y estas a la sartén están riquísimas 😋 . Un consejo: cocinar muy poco para que queden jugosas 🤤🤤 y lavar muy bien.#delantaldorado #coquinas #cenasricasAhora también en instagram. Si te gustan mis recetas sígueme en mi perfil @cocinaconbarbara
Coquinas al ajillo
Son una delicia. Así podemos resumir este producto. Las coquinas tienen un sabor y una textura, además del tamaño ideal para comerlas como si fueran pipas. Un sin parar hasta que no queda ninguna en la fuente. Se cocinan de modo muy sencillo para aprovechar todo su sabor. En este caso apenas un poco de ajo, sal marina, pimienta y aceite. Y a disfrutarlas. Mira en vídeo cómo se hacen: https://youtu.be/h_c8iKcp84A
Mejillones al limón y ajo y perejil
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Perejil con ajos
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#yosoyyoHe echo el bonito, pero lo haría con otros pescados de esta forma
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Coquinas con ajito
Te las comerás como pipas
Calamar con ajito y perejil
Lubina con picada de ajos y perejil
#delantaldorado
Chicharros al ajo limón
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Setas con ajillo al limón
Pollo con limón y ajo
La forma de hacer este pollo es muy sencilla, el secreto para tener una deliciosa carne de ave asada está en la maceración y sus ingredientes.Queda muy bueno acompañado de mi “Tortilla sabrosa de brécol y espinacas con queso” (VER MI RECETA).
Caracoles picantes con ajo y perejil
Fácil. Es la receta de caracoles mas rápida y sencilla que conozco. Podemos utilizarla como aperitivo o segundo plato. Los caracoles son muy típicos en la noche de san Juan. Hay un refrán que dice: EL QUI MENJA CARGOLS PER SAN JOAN. TOCA DINERS TOT L'ANY.
Pimientos del padrón con ajos y perejil
Ideal para acompañar carnes, pescados, embutidos.#VacíaTuNevera
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Patatas al limón con guisantes y majao de ajo y perejil
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Muchas veces andamos escasos de tiempo, o quizás nos falta alguno de estos ingredientes justo cuando nos ponemos a cocinar.Pues esta es una manera de maximizar el tiempo y de no quedarnos sin este peculiar sabor en nuestros guisos..... Además, es mucho más sano que las pastillas que nos venden en los supermercados.Para ver video-receta: https://youtu.be/z9Ffc0a6Abs
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Es una tradición de cocina. Siempre está para adornar, dar el toque, árida al aumento de sabor.etc.... Producto de toda cocina que se precie.
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