Pollo con limón y ajo

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

La forma de hacer este pollo es muy sencilla, el secreto para tener una deliciosa carne de ave asada está en la maceración y sus ingredientes.
Queda muy bueno acompañado de mi “Tortilla sabrosa de brécol y espinacas con queso” (VER MI RECETA).

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 3 o 4contramuslos de pollo
  2. 3limones
  3. 6 dientesajo sin el tallo interior, y cortados a lo largo
  4. pimienta negra recién molida, sal
  5. 1 cdabrandy
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. 2raciones de “Tortilla sabrosa de brécol y espinacas con queso” (VER MI RECETA)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Macerar durante al menos cuatro horas los trozos de pollo con el zumo de un limón, pimienta, sal, ajos, brandy y un buen chorretón de aceite.

  2. 2

    Cortar el resto de los limones en rodajas y colocarlos debajo y encima del pollo.

  3. 3

    Pasado el tiempo de maceración escurrir y reservar.

  4. 4

    Calentar una plancha al máximo y poner los trozos encima. No es necesario agregar aceite porque al estar muy caliente, la carne no se pegará.

  5. 5

    Mantener a fuego vivo e ir pincelando con el líquido de maceración.

  6. 6

    Una vez que esté bien dorado bajar el fuego y dejar unos minutos más.

  7. 7

    Darle la vuelta y cocinarlo de la misma forma.

  8. 8

    Servir acompañado de un trozo de tortilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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