Puré de patatas con huevos fritos de codorniz
carme castillo @carmecastillo
Esta es una forma diferente de presentar el puré de patatas. Montado dentro de un aro de cocina en forma de tartar y con dos huevos de codorniz coronando el puré.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las patatas en agua y sal (yo las he cocido en el microondas).
- 2
Una vez cocidas, escurrir y aplastar con un tenedor, agregar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, salpimentar.
- 3
Poner un aro de cocina en un plato que pueda ir al microondas. Rellenar el aro de puré de patatas y aplanar la superficie. Retirar el aro del tartar.
- 4
Poner aceite en una sartén y cuando esté caliente, echar dos huevos de codorniz, uno al lado del otro. Freír y escurrir sobre papel de cocina.
- 5
Calentar 30 segundos el puré en el microondas. Con ayuda de una espátula, pasar el tartar de puré al plato de presentación, poner los huevos encima, sazonar y espolvorear con perejil picado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A carme castillo le encantará ver cómo quedó.
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Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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