Ελάφι στιφάδο του κυνηγού

Η πρώτη συνταγή για το 2020, έτσι κάτι διαφορετικό, για να γιορτάσουμε την καινούργια χρονιά!
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Ελάφι στιφάδο του κυνηγού
Η πρώτη συνταγή για το 2020, έτσι κάτι διαφορετικό, για να γιορτάσουμε την καινούργια χρονιά!
Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips
https://potsandpanos.blogspot.com/
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ μεγάλο, προσθέτουμε το κρέας κομμένο σε μεγάλους κύβους, το κρεμμύδι χοντροκομμένο, τα σκόρδα κομμένα στα δύο, και όλα τα μπαχαρικά. Προσθέτουμε το κρασί τόσο όσο να σκεπάζει το κρέας, (περίπου μισό μπουκάλι). Αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες,να μαριναριστεί,ανακατεύοντας το ενδιάμεσα 1-2 φορές.
- 2
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, κόβουμε τα καρότα και το σέλερυ σε χοντρά κομμάτια. Σουρώνουμε το κρέας από την μαρινάδα, πετώντας τα υγρά, γιατί θα "βαρύνει" το φαγητό και κρατώντας τα υπόλοιπα υλικά της μαρινάδας.
- 3
Σε κατσαρόλα προσθέτουμε το λάδι και σε δυνατή θερμοκρασία σοτάρουμε το κρέας, αφού το έχουμε σκουπίσει καλά. Μετά από 10' προσθέτουμε τα λαχανικά μας και τα υλικά από την μαρινάδα και σοτάρουμε για άλλα 5'. Σβήνουμε με το κρασί (περίπου μισό ποτήρι του νερού). Κατόπιν προσθέτουμε την ντομάτα και την ζάχαρη, συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 5'. Προσθέτουμε νερό ζεστό να σκεπάσει το φαγητό μας και σιγοβράζουμε για μιάμιση ώρα.
- 4
Το φαγητό μας θα είναι έτοιμο όταν μείνει με την σάλτσα και το κρέας να έχει μαλακώσει. Σερβίρουμε είτε με πουρέ είτε με πατάτες τηγανιτές και ψωμί μπόλικο. Δεν έβγαλα φωτογραφία από το πιάτο, γιατί το μυαλό μας ήταν στο φαγητό. Εγώ το σερβίρισα με πατάτες βρασμένες και χοντρολιωμένες τύπου πουρέ, με βούτυρο και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Κυνήγι ελάφι στιφάδο Κυνήγι ελάφι στιφάδο
Μου χάρισαν 1 κιλό ελάφι και επέλεξα αυτή την συνταγή νομίζω αρκετά νόστιμη #κάπα KonstantinosChef -
Αγριογούρουνο (κυνήγι) στιφάδο Αντώνης Αγριογούρουνο (κυνήγι) στιφάδο Αντώνης
Συνταγή βασισμένη από την θεά του κρέατος Μυρσίνη Λαμπράκη με λίγο διαφορετικό τρόπο.Σίγουρα ένα δύσκολο φαγητό αλλά αξίζει για αυτούς που αγαπάς. Το αγριογούρουνο είναι κόκκινο κρέας με τη πιο μεστή βαθιά νοστιμιά και χωρίς περιττά λίπη, ιδανικό για μαγειρευτά, γιορτινά φαγητά με πληθωρικές σάλτσες. Κάποτε σπάνιο έδεσμα ως θήραμα, αλλά σήμερα είναι αρκετά διαδεδομένο.Επιπλέον, το αγριογούρουνο περιέχει πολύ λιγότερο λίπος από το τυπικό χοιρινό και περιέχει περισσότερη πρωτεΐνη από το βοδινό. antonismavro -
Γλώσσα μοσχαρίσια στιφάδο Γλώσσα μοσχαρίσια στιφάδο
#2020#κρασί Μου έκαναν δώρο αυτή τη γλώσσα από σπιτικό, ντόπιο μοσχάρι. Φυσικά την τίμησα δεόντως. Μπορεί να ακούγεται περίεργα η λέξη γλώσσα από μοσχάρι, αλλά πιστέψτε με η γεύση της εκτοξεύεται σε άλλο επίπεδο. Εξάλλου, δεν είναι τυχαίο που σερβίρεται και σε γκουρμέ εστιατόρια.Αρκεί να ακολουθήσεις σωστά τα βήματα που πρέπει.Στο πάρακάτω λίνκ του προσωπικού μου μπλόγκ, θα βρείτε πολλές ακόμα συνταγές και tips.https://potsandpanos.blogspot.com/ Παναγιώτης Λ. -
Κοτόπουλο στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας Κοτόπουλο στιφάδο στη χύτρα ταχύτητας
Η συνταγή είναι του Άκη Πετρετζίκη Ειρηνη Μ. -
Κουνέλι στιφάδο! Κουνέλι στιφάδο!
Ένα χειμωνιάτικο φαγητό και γιορτινό θα έλεγα, ιδιαίτερο και πολύ νόστιμο!#Ημερολόγιο2023 Stacy! -
-
Αγριογούρουνο στιφάδο! Αγριογούρουνο στιφάδο!
Ωραίο το στιφάδο!.. πόσο μάλλον αν το κάνεις με κυνήγι..Ένας φίλος λοιπόν μας έδωσε αγριογούρουνο σκεφτόμουν πως μπορεί να το κάνω για να γίνει λουκουμάκι και τι καλύτερο από το στιφάδο?!Χορταστικό φαΐ, με υπέροχη γεύση!#2020 Γωγω..#Corfu..!!! -
Μοσχαράκι στιφάδο! Μοσχαράκι στιφάδο!
#2020 #ΚυριακήΚυριακάτικο φαγητό για όλη την οικογένεια!! Μόνα Κοντογιάννη -
Βάτος στιφάδο Βάτος στιφάδο
Πανεύκολο, γρήγορο και νοστιμότατο.Λίγα μυστικά ακόμαΕκτός από βάτο μπορείτε να βάλετε και γαρίδες και μύδια!!! Περιμένω εντυπώσεις και ιδέες!!!https://www.youtube.com/watch?v=ZgUpnhrbm64 PetrosMaounatzis -
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια