Salmón con crujiente de almendras, dátiles rellenos y ensalada

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Salmón fresco salvaje con un adobo de almendras, picadas, jengibre, pimienta, sal perejil y aceite de oliva virgen extra. Con guarnición de ensalada variada y dátiles rellenos de queso y jengibre.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1lomo de salmón fresco por persona
  2. 20 gralmendras marcona p/persona
  3. 1 cdtsjengibre molido
  4. al gustoSal y pimienta
  5. Perejil
  6. Zumo de limón
  7. Aceite de oliva virgen extra
  8. PARA LA GUARNICION
  9. Ensalada variada
  10. 4dátiles por persona
  11. 1 cdaqueso Philadelphia
  12. 1 pizcajengibre

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar el salmón, secar, untar con un poco de aceite una bandeja para horno, poner el salmón con la piel hacia abajo, regar con un chorro de limón.

  2. 2

    En el mortero machacar, las almendras, el jengibre, sal y pimienta, perejil picado . Añadir aceite de oliva virgen extra y ligar con el mortero.

  3. 3

    Una vez tengamos el adobo hecho, cubrir el salmón con las preparación y reservar en la nevera un rato. Mientras calentar el horno a 200º.

  4. 4

    Meter la bandeja en el horno y hornear entre 15 y 20 minutos .

  5. 5

    Mientras abrir los dátiles por la mitad y si tienen hueso quitarlos. Mezclar en un bol una cucharada sopera de queso Philadelphia con un poco de jengibre .

  6. 6

    Rellenar los dátiles con el queso. Montar el plato poniendo el salmón en el centro, ensalada alrededor y los dátiles rellenos. La salsa de la bandeja del horno se pone por encima del pescado. Servir caliente

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
Leer más

Recetas similares