NIÑO ENVUELTO + SALSA

Tania Mendoza
Tania Mendoza @TaniaMendoza
Mérida, Yucatán

Ésta receta es un poco tardada, ya que se hace a baño María pero vale la pena intentarlo.

NIÑO ENVUELTO + SALSA

Ésta receta es un poco tardada, ya que se hace a baño María pero vale la pena intentarlo.

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Ingredientes

8 raciones
  1. 600 grcarne molida
  2. c/nRepollo
  3. al gustoSal
  4. al gustoPimienta
  5. al gustoAjo
  6. 1/2 tazaArroz
  7. 3Tomates
  8. c/nPuré de tomate
  9. 1/4 cubitocaldo de pollo
  10. c/nCebolla
  11. c/nAceite para cocinar

Paso a paso

  1. 1

    Para sacar las piezas del repollo, primero hay que cortar desde la base y quitar meticulosamente para que no se rompa

  2. 2

    En una olla mediana, llenarla a 1/2 capacidad y dejar que el agua quedé hirviendo para luego poner las hojas del repollo dentro. Para saber si ya están suaves, se puede mover el agua

  3. 3

    Para la carne: en un recipiente, colocar la carne molida y agregar: sal al gusto, pimienta, 2 ajos finamente picados o su proporción en polvo y 1/4 de caldo de pollo, mezclar. Una vez bien revuelto, agrégale 1/2 taza de arroz y continúa revolviendo hasta que la mezcla esté uniforme

  4. 4

    Cuando el repollo ya esté completamente blando, sácalo de la olla y colócalo en un lugar donde puedas manipularlo, no tires el agua por qué más adelante nos servirá.

  5. 5

    Agregamos la mezcla de carne al repollo, lo enrollamos y lo colocamos de una vez en nuestro recipiente para baño María.

  6. 6

    Cuando terminemos de enrollar, colocamos nuestro recipiente unos 30-40 min. A baño María

  7. 7

    Para la salsa: sacamos un poco de agua que utilizamos para el repollo y lo colocamos en una olla para hervir un poco los 3 tomates. Una vez que estos tomates ya estén a medio pelar por el agua hirviendo, los colocamos en la licuadora junto con 1 caja mediana de puré de tomate, 1/4 de cebolla, su propia agua y sal al gusto.

  8. 8

    En una olla pequeña ponemos a calentar aceite; luego vertemos lo licuado, movemos eventualmente y cuando ya esté burbujeando, lo apagamos

  9. 9

    Mis comidas las sirvo con bastante carne, por lo que con 600gr de carne podrían salirle como 10 arrolladitos, en mi caso me alcanzó exacto para 8 piezas. PROVECHO.

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Tania Mendoza
Tania Mendoza @TaniaMendoza
Mérida, Yucatán
Por que todos queremos comer rico, sabroso, a un bajo precio y que sean comidas que se preparan en el menor tiempo posible
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Comentarios (2)

Sofía Andrade
Sofía Andrade @andradasofia
Hola una pregunta el arroz se pone crudo y se cocina junto con la carne??

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