Salsa Bolognesa con soja texturizada

Brenda Horvat
Brenda Horvat @BrendaHorvat
Florida, Buenos Aires

Salsa Bolognesa con soja texturizada

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Ingredientes

  1. 1Cebolla
  2. 1Zanahoria
  3. 1/2Morrón (verde o rojo)
  4. 150 gr.Soja texturizada
  5. 1 cajaSalsa de tomate
  6. Orégano
  7. Ajo en polvo o un diente de ajo
  8. Pimineta
  9. Azúcar

Paso a paso

  1. 1

    Primero colocar la soja texturizada en un bowl con agua para que se hidrate. El agua debe taparla soja, unos diez minutos. La soja triplicará su volumen.

  2. 2

    Picar la cebolla, el morrón y rallar la zanahoria. Calentar un poco de aceite en una olla e integrar los ingredientes en ese orden. Saltear hasta que esté dorado.

  3. 3

    Agregar el puré de tomate, el orégano, un cucharada de azúcar, ajo en polvo, la pimienta y por último la soja. Revolver y cocinar unos 30 minutos con olla tapada.

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Brenda Horvat
Brenda Horvat @BrendaHorvat
Florida, Buenos Aires

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