Tortilla de espárragos y surimi

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Tortilla con espárragos blancos en conserva y surimi. Ha quedado muy buena y con unas rebanadas de pan con tomate y aceite de oliva virgen extra riquisima.
Fácil y rápida de elaborar además de económica.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 4espárragos cortos en conserva
  2. 2huevos medianos
  3. 2 barritassurimi
  4. Aceite de oliva virgen
  5. Sal y un toque de pimienta

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar el surimi en rodajas reservando algún trozo para decorar la tortilla. Poner los espárragos encima de papel de cocina para que absorba el agua.

  2. 2

    Batir los huevos con una pizca de sal y pimienta, poner las rodajas de surimi y mezclar con el huevo. Calentar una cucharada de aceite en una sarten y cuando esté caliente verter el huevo con el surimi.

  3. 3

    A continuación poner tres espárragos encima y cuando empiece a cuajar dar la vuelta hacia el otro lado ( también se puede hacer enrollada). Cuajar al gusto.

  4. 4

    Servir caliente con algún trozo de surimi y un espárrago como decoración. Si se hace un poco más alta con un huevo más y más surimi, se puede cortar en dados y es ideal para aperitivos. (podeis ver una foto en las fotos de preparación)

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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