Salmón y palmitos a la plancha

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Hace unos dias hice este salmón pero no me dio tiempo de poner la receta. El salmón está hecho de forma muy sencilla, macerado con limón, sal y pimienta. Lo acompañé de palmitos a la plancha y ensalada variada.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. 1 rodajasalmón fresco por comensal
  2. Aceite de oliva
  3. Sal y pimienta en grano
  4. Zumo de limón
  5. Medallonespalmitos al natural
  6. Opcional lechuga variada

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Limpiar el salmón y a ser posible quitar las espinas que estén visibles, salpimentar y rociar con el zumo de 1/4 de limón, dejar macerar 20 o 30 minutos en la nevera.

  2. 2

    Calentar una plancha o sarten con una cucharadita de aceite y cuando esté caliente poner el salmón, sellar por ambos lados y asar al gusto. A mi el pescado me gusta hecho.

  3. 3

    Mientras en otra sarten con una cucharada de aceite asar los medallones de palmitos, previamente escurridos sobre papel de cocina. Cuando estén asados por ambos lados, retirar del fuego.

  4. 4

    Emplatar el salmón con jugo de la cocción por encima, los palmitos a un lado y la ensalada aliñada al otro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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