Ensalada de espinacas y queso de cabra con vinagreta con piñones

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta ensalada la he comido en casa de mi hija. Es una pena que no he hecho fotos a la bandeja entera y a la vinagreta, porque pensaba que ya tenia esta receta puesta, solo he hecho la foto de mi plato. Está muy buena, fresca y apetitosa.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 1 bolsaespinacas frescas
  2. 1rulo de cabra President
  3. 30 grpiñones
  4. 150 ml.aceite de oliva virgen extra
  5. Sal
  6. 1 cdamiel de flores
  7. 20 ml.vinagre de Jerez gran reserva Louit

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En un bote con tapa, poner el aceite, el vinagre, la miel, un poco de sal y emulsionar hasta que se integren todos los ingredientes.

  2. 2

    Agregar los piñones y volver a emulsionar. Poner en una salsera y antes de aliñar la ensalada mezclar los ingredientes.

  3. 3

    Cortar el queso en rodajas, poner las espinacas en una bandeja grande y los trozos de queso repartidos por encima.

  4. 4

    Se puede aliñar con la vinagreta antes de servir o que cada comensal la aliñe a su gusto con la vinagreta .

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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