Ensalada mixta con rabanitos y anchoas

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Ensalada mixta muy fresca con productos frescos de la huerta y unos cuantos filetes de anchoa en aceite de oliva, además de las clásicas aceitunas verdes y # verano es imprescindible una buena ensalada en la mesa.

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Ingredientes

15 minutos
1 ración
  1. Lechuga variada de bolsa
  2. 1/2tomate de ensalada
  3. Zanahoria en rodajas
  4. Pepino en rodajas
  5. al gustoRabanos cortados
  6. Pepinillos en vinagre
  7. Aceitunas verdes y negras
  8. Ruedaspimiento verde italiano
  9. Unoscuants filetes de anchoa en aceite de oliva
  10. Sal
  11. Aceite de oliva virgen extra
  12. Vinagre balsámico

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Lavar el tomate y cortar en ruedas, pelar el pepino y cortar en ruedas también, hacer lo mismo con la zanahoria.

  2. 2

    Lavar el pimiento y cortar unas cuantas ruedas, cortar el pepinillo en rodajitas, lavar los rabanitos y cortar al gusto ( yo los he cortado en gajos ).

  3. 3

    En un plato grande poner en el centro las lechugas variadas, sazonar, cortar cada rueda de tomate por la mitad y disponerlas alrededor de la ensalada, intercalar las ruedas de pepino y las de zanahoria.

  4. 4

    Esparcir las rodajitas de pepinillo por la ensalada y repartir los rabanitos de forma decorativa.

  5. 5

    Repartir las aceitunas por la ensalada, poner un filete de anchoa enrollado encima de cada trozo de tomate y uno en el centro de la ensalada. Aliñar con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 17 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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