Ensalada mixta picante, con rábanos y jengibre

Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.

En esta ensalada, lo que buscamos, es un contrate de salado con un ligero picor y ese sabor agradable del jengibre rosa encurtido. todo un lujo para el paladar..

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Ingredientes

20 minutos
2 raciones
  1. 1 taza grandeescarola fresca cortada en tiras.
  2. 1 taza grandecogollos de lechga, cortados en tiras.
  3. 3cebollata frescas laminadas.
  4. 6-8tomates cherrys cortados por la mitad
  5. 1rábano largo picante, laminados muy fino
  6. 5-6 tirasfinas de jengibre rosa
  7. 1guindilla verde laminada
  8. 1pimiento rojo de pico laminado
  9. sal de roca recién picada
  10. virgen extra
  11. vinagre de menta

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    En una fuente, ponenemos la escarola y los cogollos, encima vamos colocando el resto de ingredientes, en el orden que estan puestos en los ingredientes arriba.

  2. 2

    Alfinal colocamos las laminas de rabano picante y el jengibre en tiras, debemos tener cuidado con el jengibre, porque su sabor nos puede estropear la ensalada, solo hay que poner muy poco, solo para aromatizar.

  3. 3

    Por último, cogemos el molinillo de sal y picamos, añadimos el aceite virgen Extra y el vinagre

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Alexis Urrutia
Alexis Urrutia @cook_2625465
Ceuta España.
la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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