Bacalao asiático

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Fini Bautista Angulo
Fini Bautista Angulo @finibautista

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Ingredientes

15 minutos
3 comensales
  1. 4 lomosbacalao fresco
  2. 30 gramosjengibre
  3. El tronco de una cebolleta
  4. 3 dientesajo
  5. 4 cucharadassoja
  6. 4 cucharadasvino de arroz
  7. 2 cucharaditaspasta de tahini
  8. al gustoPimienta blanca
  9. Aceite

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Ponemos al fuego una vaporera y colocamos el lomo en un platito cocinamos tapado por 7 minutos, retiramos el exceso de agua

    Foto del paso 1 de la receta: Bacalao asiático
  2. 2

    Troceamos media cebolleta en láminas muy finas, la otra media la reservamos para la salsa, reservamos dos aros de jengibre y el resto lo picamos en tiras muy finas, laminamos 2 dientes de ajo

    Foto del paso 2 de la receta: Bacalao asiático
  3. 3

    Ponemos en un recipiente la salsa de soja el vino de arroz el tahini la pimienta blanca lo mezclamos y reservamos,Ponemos en una cazuela los ajos laminados con un poquito de aceite y añadimos la cebolleta y los dos aros de jengibre cocinamos por 1 minutos y le incorporamos la salsa cocinamos por un minuto

    Foto del paso 3 de la receta: Bacalao asiático Foto del paso 3 de la receta: Bacalao asiático Foto del paso 3 de la receta: Bacalao asiático
  4. 4

    Una vez que los lomos los tenemos cocinados ponemos por encima un poco de la salsa y unas tiras de cebolleta y jengibre volvemos a poner al vapor a por 2 minutos(lo podemos acompañar con arroz blanco)

    Foto del paso 4 de la receta: Bacalao asiático

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