Bizcocho de limón con dulce de leche

En un bol batimos los huevos junto al azúcar.

Añadimos el yogur, el aceite y la cáscara del limón a la mezcla anterior y batimos bien.

Tamizamos la harina y la levadura sobre la mezcla y volvemos a batir.

Mientras reposa un poco la mezcla, encendemos nuestro horno a 180°C y vamos untando nuestro molde con mantequilla y harina.

Vertemos nuestra mezcla al molde y llevamos al horno, previamente caliente, durante aproximadamente 50 min.

Pinchamos con un cuchillo para ver si está hecho, en el caso de que nuestro bizcocho se esté tostando demasiado y siga crudo, taparemos con papel albal y reduciremos la temperatura.

Una vez listo nuestro bizcocho, lo sacaremos y lo dejaremos enfriar.

Ya frío, desmoldamos y cortamos en 3 partes a la mitad, de forma horizontal, podemos empapar nuestro bizcocho con algún licor con la ayuda de un pincel, y rellenamos a nuestro gusto, en este caso, de dulce de leche.

Por último, decoraremos la superficie de nuestro bizcocho con azúcar glass y unas rodajitas del limón.

Servir y disfrutar.