Castillo de cuajada amarilla

jorbasmar
jorbasmar @jorbasmar
Reus (Tarragona)

Realizar una cuajada de sobre, es tarea sencilla, pero podemos mejorarla, sin complicarnos mucho la vida, convirtiéndola en un postre original y con una presentación tan espectacular como este castillo de cuajada.

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Ingredientes

30 minutos
4-6 raciones
  1. 3 sobrespreparado de cuajada
  2. 1 litroleche de vaca
  3. 200 mlleche de coco
  4. 2 cucharadas soperasmiel
  5. 1 copaponche Caballero
  6. Caramelo líquido

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Colocamos 1 litro de leche, el ponche y la miel en una cazuela a fuego medio.

  2. 2

    Disolvemos los sobres de preparado para cuajada en los 200 ml de leche de coco, removiendo bien.

  3. 3

    Rociamos abundantemente con caramelo líquido un molde de silicona con forma de castillo (o el molde que deseéis).

  4. 4

    Cuando la leche de la cazuela entre en ebullición, añadimos la leche en la que hemos disuelto el preparado para cuajada y sin dejar de remover con unas varillas, esperamos que comience a hervir nuevamente.

  5. 5

    Retiramos del fuego, volcamos sobre el molde de silicona y dejamos enfriar.

  6. 6

    Como el molde de castillo es peligroso de desmoldar, sin que se nos rompa alguna torre, recomiendo congelar el postre, desmoldarlo congelado y dejar descongelar en el frigorífico.

  7. 7

    Guardar en el frigorífico y servir frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Reus (Tarragona)
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