Magdalenas de almendras y anís

Gemma Solanesp
Gemma Solanesp @gemma_solanes09
Terrassa

Esta receta se la copié a nuestro amigo Kiko ( magdalenas de su madre ), aunque yo le dado mi toque personal, las he anisado y están de vicio!!!😋😋😋😍 desde aquí le doy las gracias a Kiko por haber compartido lareceta de su madre.❤️

Magdalenas de almendras y anís

Esta receta se la copié a nuestro amigo Kiko ( magdalenas de su madre ), aunque yo le dado mi toque personal, las he anisado y están de vicio!!!😋😋😋😍 desde aquí le doy las gracias a Kiko por haber compartido lareceta de su madre.❤️

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Ingredientes

12 raciones
  1. 4huevos
  2. 270 gharina
  3. 50 galmendras peladas
  4. 320 gazúcar blanco
  5. 200 mlaceite de girasol
  6. 1/2de ralladura de limón
  7. 1 pizcacanela
  8. 1 cucharaditacafé de aroma de vainilla
  9. 1buen chorreo de anís dulce el mono
  10. 2 sobresgasifícante (Cada sobre de gasifícante lleva dos sobres, uno blanco y otro azul)
  11. Moldes de papel para enmoldar las magdalenas
  12. Azúcar para espolvorear por encima de las magdalenas

Paso a paso

  1. 1

    Primero separaremos las claras de las yemas. Reservaremos las yemas y montaremos las claras a punto de nieve. Luego añadiremos las yemas y el azúcar y lo removemos bien o batiremos a velocidad lenta.

  2. 2

    Añadiremos la harina y molemos las almendras, es decir, las trituraremos; y también las añadiremos.Ahora rallaremos el medio limón y lo añadiremos. También añadiremos la pizca de canela, el aceite de girasol, la cucharadita de café de aroma de vainilla y un buen chorreon de anís dulce del mono.

  3. 3

    Ahora disolveremos el sobre de gasifícante blanco en un vaso con 1/4 de agua y lo añadiremos a la masa. Después disolveremos el otro sobre de gasificante azul en un vaso de 1/4 de agua, también lo añadiremos a la masa. Lo removeremos todo bien hasta que quede la masa homogénea.

  4. 4

    Encendemos el horno a 200° con calor arriba y abajo. Si dispones de una bandeja de moldes, añadirás los papelillos de moldes en cada molde y con ayuda de una cuchara heladera (de hacer bolas de helados), rellenaremos los moldes 1/3. Esparciremos azúcar por encima de cada relleno y lo metemos en el horno 15-20 minutos.

  5. 5

    Pasados 15 minutos pincharemos con una brocheta o un palillo y si el pincho sale limpio ya están hechas, si no fuese así; las dejaremos cinco minutos más y volveremos a comprobar con el pincho, hasta que este salga limpio.

  6. 6

    Una vez tengamos las magdalenas, con ayuda de un soplete caramelizaremos el azúcar que tienen encima y las sacaremos del molde y dejaremos enfriar. Quedan super, super esponjosas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gemma Solanesp
Gemma Solanesp @gemma_solanes09
Terrassa
Soy madre de tres hijos, empecé a cocinar desde muy jovencita. Me encanta la cocina. Hice un curso de cocina cuando tenía 17 años, he trabajado en la hostelería durante muchos años. Tengo Fibromialgia desde que tenía 28 años y ahora tengo 37 años. Soy ama de casa, pero de vez en cuando también salgo a trabajar. Y Y ahora me dedico a mi casa, mis hijos, mi marido, y mi suegra minusválida .Mi madre tiene un bar familiar y de vez en cuando le hecho una mano.
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