Albóndigas de pollo en salsa de tomates al albahaca
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
#milibrode1000recetas Hice esta receta en China, en Sanghay en la casa de mi hija. A mis nietos los encanto, claro junto con el típico arroz cocido.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Albóndigas: Pela la zanahoria, el ajo y la patata y después rállalas por separado. Presiona la pata para eliminar el zumo que deja.
- 2
Une la verdura rallada con la carne de pollo picada en un bol grande. Añade el perejil picadito, el huevo, mole granos pimienta negra y sal al gusto. Mezcla los ingredientes, tapa con film transparente y guarda en la nevera para 30 minutos.
- 3
Pasado este tiempo, saca el cuenco de la nevera, destapa y con las manos húmedas modela las albóndigas.
- 4
Calienta el aceite y fríe las albóndigas. Sácalas en un plato con papel cocina.
- 5
Salsa de tomates al albahaca: Sofríe la cebolla cortada con una pizca de sal en tres cucharas de aceite de oliva virgen extra. Añade el pimiento rojo cortado y sofríe unos minutos más. Espolvorea el azúcar moreno, mezcla y añade el tomate frito. Deja unos 30 minutos a bajo fuego y mezcla de vez en cuando. Añade la albahaca fin cortada (reserva algunas hojas) y muele granos pimienta negra en el momento. Rectifique de sal y deja dar un hervor más.
- 6
Aparta del fuego y tritura la salsa de tomates hasta que queda bien fina.
- 7
Vierte la salsa en una cazuela sobre el fuego y deja que se caliente bien y asientá las albóndigas por encima. Decora con hojas de albahaca y sirve.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A "cocinar con jorgette" le encantará ver cómo quedó.
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La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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