Zamburiñas o vieiras en lékué

Las zamburiñas son unos moluscos parecidos a las vieiras pero más pequeñas, en esta receta se prepara con una salsa de sofrio de cebolla , ajo tom, ate, coñac y vino. Se sirven espolvoreados con pan rallado y perejil picado.

La zamburiña se concentra en las costas de Galicia, tiene un tamaño inferior a la vieira, aproximadamente 2 ó 3 veces menor, concentra un sabor y textura de mayor calidad, es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes de la empanada gallega de este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. También se sirve sola a la plancha en su concha, me llamó la atención y me decidí a probarla y tiene toda la razón, la prefiero a la vieira.

—CON LA Z—No podía terminar este reto, sin volver a nuestra Galicia de adopción, y a uno de sus productos estrella: las zamburiñas.Me reafirmo, en la elaboración de esta sencilla receta, en donde si se invierte en calidad, un sabor impresionante, será la recompensa.Feliz poniendo un trocito de Galicia en la mesa.#abecedario

#triviumdecocina Miña terra Galega❤️ Esta receta típica vale tanto para las Zamburiñas como para las Vieiras.

El otro día encontré, perdidas dentro de mi congelador unas fresas de la temporada pasada y se me ocurrió combinarlas con unas zamburiñas (marisco parecido, por decir algo, a la almeja, pero más ricas), realizando una salsa de fresas y servidas en unas conchas de vieira.

Una receta sencilla, rápida y con un sabor delicioso!!! Perfecta para poner de aperitivo o como primer plato.

#triviumdecocina Receta súper fácil para cocinar las Zamburiñas sin humos y sin esfuerzo alguno.

#mirecetario #cookpadmycook Una auténtica delicia

Zamburiñas con jamón y vino blanco junto con pimentón picante

Las zamburiñas a la plancha son un plato de mariscos que se prepara cocinando lasZamburiñas en una plancha caliente con aceite de oliva, ajo y perejil picado. Se sirven con sal gorda o en escamas y un chorrito de limón#Galicia

Preferiblemente zamburiñas frescas, si no, congeladas, qué le vamos a hacer...Al ponerlas boca abajo en la plancha no quedarán tan jugosas ya que se pierde el agua que van soltando, a cambio ganamos ese ligero sabor a tostado. Prueba a hacer algunas boca arriba y compara cómo te gustan más, engáñate por tu ojo, y por tu paladar 😋 😉.

Os presentamos una nueva receta en nuestro blog http://puertofish.es/zamburinas-a-la-plancha, en esta ocasión es muy sencilla de realizar y el resultado es delicioso.Nuestra gran amiga y clienta, Ana gerente del Restaurante Las Brisas Pravianas, nos ha abierto la cocina de su restaurante para prepararnos esta receta de zamburiñas y darnos algunos trucos para que queden perfectas.Forma parte de las especialidades de su carta y son las Zamburiñas a la plancha.

Lo bueno de esto, es que con latas de conserva se puede hacer una combinación rápida y gustosa, no nos tenemos que kalentar mucho para una komida rápida

🔸Receta de Gallina Blanca, adaptada a mi gusto.🔸Si las compras con las conchas, puedes rellenarlas, y echar pan rallado por encima y gratinar al horno. También puedes echarle un poco de arroz, y hacer un plato más contundente.🔸Puedes ver más recetas en mis blogs#zamburiñas #gambas #jamón #aove #guiso #guisomarinero #receta #recetasfaciles #recetascaseras #recetassaludables #blogger #ElRinconcito

Hoy vamos a preparar un aperitivo, para mí, bueno no, buenísimo, unas zamburiñas a la plancha. #mirecetario #1receta1árbol #sauraycookpad

#1receta1arbol #fiestassaludables #Navidad #Familia #amigos #celebracion bueno seguimos con los ensallos para estas navidades #almanaque2019

Un aperitivo muy sencillo de hacer y muy rico.

Pocas cosas valoro tanto como poder ir al Mercado de mi ciudad y ver toooodas las materias primas "frescas"!Me apetece hacer un montón de recetas por todas las ideas que se me ocurren al ver los pescados, el marisco, las verduras... Os ha pasado verdad?

Es un entrante rico, fácil y rápido.

Zamburiñas deliciosos, con esta receta gane el segundo premio en un concurso de tapas.

Bueno pues, después de tanto encierro hay que empezar a poner las recetas ricas que han salido de este confinamiento. Esta aunque sencilla es exquisita, podéis encontrar las zamburiñas en casi cualquier mercado, y en los supermercados suelen tenerlas congeladas. Yo os aconsejo ir mejor al mercado de vuestra ciudad, siempre van a estar más frescas, y si vuestro pescadero de confianza os las limpia muchísimo mejor. Consejito extra, que os deje las conchas para presentarlas queda mucho más vistoso.

🐚🧄🌱Un picoteo sencillo y rápido. Estas zamburiñas suelen venir ya limpias, lo que simplifica la receta.