Κριθαρότο λαχανικών!! 🥕🌶

Ματίνα Θ.
Ματίνα Θ. @matina_thi
Ηρακλειο,ελλαδα

Γρήγορο και πολύ νόστιμο!! Αυτή είναι μια συνταγή του Γιώργου Τσούλη αλλά την έχω αλλάξει λιγάκι.

Κριθαρότο λαχανικών!! 🥕🌶

Γρήγορο και πολύ νόστιμο!! Αυτή είναι μια συνταγή του Γιώργου Τσούλη αλλά την έχω αλλάξει λιγάκι.

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

  1. 500 γραμμάριακριθαράκι μέτριο
  2. 150 γραμμάριαΤυρί τριμμένο εγώ βάζω ανθότυρο
  3. 1.500 mlζωμό λαχανικών
  4. 3καρότα κομμένα σε κυβάκια
  5. 2κολοκύθια κομμένα σε κυβάκια
  6. 1πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
  7. 1κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  8. 6 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
  9. 1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη ή σκόρδο σε σκόνη
  10. 2 κουταλιές της σούπαςβούτυρο
  11. 1λεμόνι το ξύσμα
  12. Λίγοθυμάρι
  13. Αλάτι και πιπέρι
  14. 100 mlλευκό κρασί προαιρετικά

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε μέσα το λάδι μας το κολοκύθι την πιπεριά το καρότο και το κρεμμυδάκι και τα καραμελώνουμε καλα στη συνέχεια ρίχνουμε το θυμάρι και το σκόρδο και συνεχίζουμε για λίγο ακόμη.

  2. 2

    Στη συνέχεια ρίχνουμε το κριθαράκι σβήνουμε με το κρασι ανακατεύουμε συνεχώς για να μη μας κολλήσει περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών σε δόσεις περιμένουμε να απορροφηθεί η πρώτη δόση και μετά ρίχνουμε την επόμενη.

  3. 3

    Μόλις ετοιμαστεί αποσύρουμε από τη φωτιά ρίχνουμε το βουτυράκι το τυρί και το ξύσμα λεμονιού ανακατεύουμε αλατοπιπερώνουμε αν χρειάζεται και σερβίρουμε καλή επιτυχία!!

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Ματίνα Θ.
Ματίνα Θ. @matina_thi
στις
Ηρακλειο,ελλαδα

Παρόμοιες συνταγές