Pulento pastel de choclo
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla y el ajo
- 2
Calentar aceite en un sartén y sofreír la cebolla y ajo, cuando estén dorados agregar comino paprika merkén y ají de color, luego agregar la carne y los filetitos de pollo
- 3
Una vez cocido el pollo desmenuzar agregar dos aceitunas picadas revolver hasta que quede el menor líquido pocible
- 4
Servir la carne en un recipiente o varios aptos para horno
- 5
Poner el huevo partido en rodajas el resto de las aceitunas y las pasas
- 6
Moler el choclo en procesadora o juguera con 2 cucharadas de azúcar y la mantequilla
- 7
Poner sobre la carne con un poco de azúcar para cubrir luego meter en el horno a 180 grados
- 8
Con lo que quedo de azúcar hacer caramelo salado en un sartén poner una cucharada de sal y lo que quedo de azúcar vigilar para que no se pase poner sobre una superficie de la que se pueda despegar el caramelo
- 9
Una vez cocido el choclo sacar para que quede como una crema y decorar con el caramelo
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