Costillas de cerdo con alcachofas
jorbasmar @jorbasmar
Ayer, para consumir unas costillas de cerdo troceadas que compre en el supermercado, prepare este delicioso guiso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos en Juliana la cebolla y el pimiento.
- 2
Pelamos los ajos.
- 3
Añadimos un generoso chorro de aceite en una sartén grande y lo calentamos a fuego fuerte.
- 4
Cuando se caliente el aceite, añadimos la cebolla, el pimiento, los ajos, y sazonamos, hasta que las verduras estén tiernas.
- 5
Troceamos ambos tomates y los unimos al resto de verduras.
- 6
Añadimos también las costillas, hasta que estas cambien de color.
- 7
Cubrimos con agua, añadimos el romero, el colorante y el concentrado de carne, bajamos el fuego a media potencia, tapamos y dejamos cocer durante unos 40 minutos o hasta que las costillas comiencen a estar tiernas.
- 8
Pelamos y troceamos las patatas, las añadimos a las costillas y agregamos las alcachofas sin descongelar.
- 9
Tapamos nuevamente y dejamos cocer a fuego medio unos 20 minutos o hasta que las patatas y las alcachofas estén tiernas.
- 10
Rectificamos el punto de sal y servimos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorbasmar le encantará ver cómo quedó.
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