Costillas adobadas al horno con alcachofas

Limpiamos las alcachofas, quitándoles las partes duras y cuando las hojas comiencen a estar tiernas les cortamos las puntas.

Introducimos todas las alcachofas en el aceite de la freidora, la freímos tapadas, a baja temperatura, hasta que estén tiernas y las escurrimos.

En una bandeja apta para el horno colocamos la manteca de cerdo, sobre esta colocamos las alcachofas que ya estarán escurridas, salándolas.

Separamos las costillas, cortando el costillar y las colocamos sobre las alcachofas.

Agregamos el vino y horneamos unos 20-25 minutos a 200º a partir de horno frío.

Gratinamos unos 10 minutos más.

Se puede acompañar de un delicioso all i oli casero.