Brioche Nanterre
Qui n'à jamais rêver de ce réveiller avec une bonne odeur de brioche comme chez le boulanger, avec sa mie si aérienne. A ne surtout pas hésiter à la réaliser. #petitdejeuner #brunch
*brioche que je réalise la veille pour le lendemain.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre dans la cuve du batteur la farine, le sucre, le sel, levure et les 3 œufs. * Attention ne surtout pas mettre en contact le sel et la levure sinon votre brioche ne pourra pas monter. Laisser pétrir à vitesse moyenne jusqu’à que le mélange soit homogène.
- 2
Ajouter le beurre que vous aurez préalablement coupés en petits cubes et laisser pétrir à vitesse moyenne pendant minimum 20 min. Plus votre brioche va pétrir et plus la mie sera aérienne. Votre brioche va coller c’est normal pas de panique.
Racler proprement votre cuve pour rassembler toute la pâte et filmer là au contact. Mettez là au frigo toute la nuit.
- 3
Le lendemain sortez votre pâte du frigo. Farinez votre plan de travail et dégazer votre pâte en la travaillant un petit peu à la main. Divisez-la en 8 morceaux de 72 gr environ.
- 4
Farinez légèrement le plan de travail et boulez chaque morceau de pâte. Placez votre paume de la main sur la pâte, surtout sans l’écraser, simplement en contact, et faites un mouvement circulaire jusqu’à la formation d’une boule.
Beurrer votre moule à brioche, placer vos boules en 2 rangs sur 4 et laisser monter la pâte pendant environ 2 heures en évitant les courants d’air.
- 5
Préchauffer votre four à 170° chaleur tournante.
Battez l’œuf avec un petit peu d’eau et badigeonner le dessus de votre brioche à l’aide d’un pinceau sans appuyer pour ne pas la faire retomber.
- 6
Enfourner pendant 25 min en surveillant la cuisson. Si votre brioche prend trop de couleur pendant la cuisson vous pouvez placer une feuille d’aluminium sur le dessus.
Une fois la brioche cuite, laissez-la refroidir puis la démouler ensuite. Si votre brioche colle sur les bords, prendre une spatule et la passer sur les côtés. Retourner le moule sur une grille puis soulevez délicatement.
- 7
Votre brioche est prête pour la dégustation.
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Recettes similaires
-
Brioche au pépites de chocolat Brioche au pépites de chocolat
Une brioche tressée avec une mie hyper moelleuse, aérienne, et très facile à réaliser !Retrouvez moi sur insta: lesdelicesde_bo
-
Brioche filante Brioche filante
Vous êtes à la recherche d’une recette de brioche avec une mie ULTRA filante ?J’en ai une pour vous et elle est incroyablement facile.Elle est volontairement très peu sucrée puisque mon conjoint et les loulous adorent tartiner sa brioche au petit-déjeuner avec de la pâte à tartiner.D'autres recettes sur le blog www.cookinglaeti.fr
-
Brioche à la mie filante 😋 #monlivrederecette Brioche à la mie filante 😋 #monlivrederecette
Une brioche agréable en bouche avec une superbe mie filante comme chez le boulanger miam 😋 pour seulement 284 calories les 100g. La pousse au réfrigérateur permet d'obtenir une mie filante qui fait vraiment toute la différence.Une brioche pour 10 personnes qui reste bien fraîche sur plusieurs jours.La conserver dans un sac congélation 😉
-
Brioche du boulanger Brioche du boulanger
J’aime tester différente recettes de brioche au MCC bien-sûr délicieuses, celle-ci est parfaite un bon goût de beurre et une mie filante.Découvrez la recette d’un brioche boulangère, facile et simple à préparer chez vous avec ou sans MCC.Pour bien réussir la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer la recette, il faut également respecter le temps et la température de cuisson.Un avantage en plus sur cette brioche, elle se garde plusieurs jours tout en gardant son moelleux et sa mie filante. -
Brioche de pâque Brioche de pâque
Une brioche facile à réaliser, et pourquoi pas réalisé ces brioches avec vos enfants pour #paques
-
Brioche bouclettes Brioche bouclettes
La spécificité de la brioche bouclette , c’est surtout le façonnage . Une brioche moelleuse pour le petit déjeuner .#octobre
-
Brioche au Mascarpone Brioche au Mascarpone
La meilleure Brioche pour moi et vous pouvez aussi utiliser cette recette pour des pains hamburgers ! #brunch #petitdejeuner
-
Brioche inratable aux perles de sucre Brioche inratable aux perles de sucre
Aujourd’hui je vous propose une recette parfaite pour vos petits déjeuners et vos goûters, ma recette de brioche inratable aux perles de sucre !!!Toutes mes recettes sur mon Instagram @chloe__cuisine
-
Brioche à la crème fraîche extra moelleuse Brioche à la crème fraîche extra moelleuse
#brioche #crèmefraîche #extramoelleuse #petitdejeuner #gouter#brunch #Grain2sucre
-
Brioche butchy Brioche butchy
Une brioche d’origine allemande , sa particularité est qu’elle ne contient pas de beurre mais de la crème fraîche.#petitdejeuner #gouter #recettesimple -
-
Brioche à la mie filante Brioche à la mie filante
Quoi de meilleur qu’une belle brioche maison avec une mie moelleuse et parfumée? Celle-ci est une vraie gourmandise! Essayez la et vous en deviendrez addict ;)
Commentaires