Espinacas con salsa de pimiento y dados de jamón

Alejandro López
Alejandro López @alehop24
Valencia

Otra forma de comer verdura, un poco menos sana que hervida pero más rica!! #delantaldorado #alfombrarojaCookpad

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Ingredientes

2 raciones
  1. 500 Grespinacas
  2. 1pimiento rojo asado
  3. 1/4de cebolla
  4. 125 gdaditos de jamón
  5. 1 brik pequeño de leche ideal

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero es asar el pimiento en el horno durante aproximadamente 1 hora a 200 grados dándole la vuelta a la media hora. Después dejamos enfriar y quitamos la piel y pepitas y cortamos en tiras.

  2. 2

    Rehogamos los dados de jamón serrano con una chispa de aceite y reservamos.

  3. 3

    Después ponemos en una sartén u cacerola con un poco de aceite el cuarto de cebolla cortada en pluma, no es necesario cortar muy pequeña ya que después trituramos todo. Cuando esté pochada añadimos el pimiento y salpimentamos todo. Lo tenemos a fuego medio durante 5 minutos.

  4. 4

    Mientras se hace el pimiento con la cebolla, ponemos a hervir las espinacas con una pizca de sal, con 5 minutos a fuego máximo será suficiente para que no se pasen y reservamos.

  5. 5

    Volvemos a los pimientos y añadimos el brick de leche ideal (Se puede hacer con nata pero es menos light). Mezclamos todo y dejamos otros 5 minutos a fuego medio para que se integren los sabores. Cuando lo tengamos trituramos todo, yo no lo cuelo porque me gusta el color que le dan lo trozos de pimiento.

  6. 6

    Añadimos a la salsa los dados de jamón y las espinacas y damos unas vueltas hasta que esté todo cubierto por la salsa. Dejamos 2/3 minutos a fuego suave todo junto dándole vueltas para integrar y ya podemos servir. ¡¡Que las disfrutéis!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Alejandro López
Valencia
Cocina tradicional vista en casa, platos de cuchara con sabor y fundamento!
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